Frigideira de titânio, 20 cm - Lacor

Descrição de Frigideira de titânio, 20 cm - Lacor

Panela de titânio, da Lacor. Panela de qualidade superior com materiais puros, sem antiaderentes e com um design profissional muito durável, resistente à corrosão e seguro. Adequada para fogões de indução, vitrocerâmica, gás e elétricos. Com 5,5 cm de altura.

O corpo da panela é composto por 3 camadas de máxima qualidade: Camada interior em contato com os alimentos de titânio 100%, uma camada intermédia de alumínio 1060 para transmissão de calor e uma camada exterior de aço inoxidável 18%.

O titânio puro 100% é um metal inerte e totalmente não tóxico para o nosso organismo. O titânio proporciona leveza, alta resistência, durabilidade e ausência de tóxicos, respeitando totalmente a tua saúde.

O titânio puro 100% é hipoalergênico, pode estar em contato com os alimentos sem qualquer tipo de risco, sem causar alergias ou reações.

Quanto ao desempenho térmico, o titânio resiste a altas temperaturas e distribui o calor de forma rápida e uniforme, permitindo assim que a panela cozinhe os alimentos de maneira mais suculenta, com menos perda de água.

Além disso, a panela possui uma tecnologia de superfície chamada TitanGrill. Incorpora um relevo ou textura sobre o titânio que reduz a aderência dos alimentos à panela de forma natural sem a necessidade de antiaderentes.

Também disponíveis a panela de titânio de 24 cm e 28 cm.

Mais utensílios deste material na seção "Utensílios de titânio".

Características da panela de titânio de 20 cm - Lacor

• Material interior: titânio puro 100% com superfície texturizada TitanGrill.
• Estrutura: tricamada (titânio puro 100% + alumínio 1060 + aço inoxidável 18%) para uma transmissão de calor rápida e uniforme.
• Livre de: PFAS, PTFE e antiaderentes. Seguindo as recomendações abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
• A panela tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, a gás, vitrocerâmica e forno.
• Leve e fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• O cabo com design ergonômico é feito de aço inoxidável com rebites de aço.
• Limpeza: Apta para lava-louças, embora para preservar o acabamento por mais tempo seja recomendada uma limpeza suave à mão.

Peso e medidas da panela de titânio de 20 cm de diâmetro de Lacor

Apresentamos o peso das panelas e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que se assenta sobre o fogo, pois muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Panela de 20 x 5,5 cm: base de 15,5 cm +/-1cm. Peso: 670 g.

Como usar a panela de titânio de 20 cm - Lacor

Não se trata de uma panela com revestimento antiaderente, por isso o uso é totalmente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta panela requer prática, tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da panela para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento se cozinha, já que alimentos mais úmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas.

• Pré-aquecer a frigideira vazia em lume médio (evitar adicionar o alimento frio).
• Verificar que a frigideira alcançou a temperatura adequada. Para isso, com ajuda dos dedos, salpicar algumas gotinhas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem faiscar nem evaporar. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termómetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que esta emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal depois de ter retirado a água anterior. Podem-se usar óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não transformar o óleo num produto tóxico.
• Recomenda-se retirar a frigideira do lume e esperar que arrefeça (aproximadamente 1 minuto) para que o óleo adira melhor à superfície quente.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o lume e variar a temperatura conforme o tipo de alimento a cozinhar. Normalmente recomenda-se o lume médio-baixo. (Ter em conta que deve adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Não se recomenda sobre-aquecer a frigideira vazia, uma vez que o titânio é sensível a temperaturas muito elevadas sem alimentos. O titânio é um metal que muda de cor com as temperaturas elevadas, pelo que se receber muito calor em lume direto e/ou sem nada no seu interior, pode escurecer. Se isso ocorrer, trata-se apenas de uma mudança estética, não afetando de modo algum as suas propriedades nem a sua inocuidade.

O titânio é um metal que gera uma camada muito leve de óxido quase imperceptível, uma espécie de filme protetor do metal, estável e absolutamente atóxico. Se riscar um produto de titânio com um objeto pontiagudo ou esfregão, afeta-se esta camada externa e nota-se uma riscadura, mas regenera-se de forma espontânea ao entrar em contato com o ar, mantendo a proteção do material e sendo completamente atóxica, afetando apenas a nível estético.

Como limpar a frigideira de titânio da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozinhado dos alimentos ou com a cal da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando atuar durante uns 10 minutos e, posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar as marcas de cal.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou uma referência internacional em utensílios de cozinha doméstica e profissional, muito apreciada atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios da Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam estritos controlos de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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