Frigideira em aço inoxidável, trichef, 16 cm - Lacor

Descrição de Frigideira em aço inoxidável, trichef, 16 cm - Lacor

Panela de aço inoxidável 16 cm, da Lacor. Panela saudável da mais alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Apropriada para fogões de indução, vitrocerâmicos, a gás e elétricos. Livre de PFAS. Com 4 cm de altura.

Características da panela de 16 cm de aço inoxidável da Lacor

• Corpo fabricado em 3 camadas de máxima qualidade: uma primeira camada base de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável a 18%. O aço inoxidável 18/10 em contato com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• A panela tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicos. A panela de uma única peça apresenta uma estrutura tipo "sanduíche" com uma camada de alumínio entre as 2 camadas de aço inoxidável, que transmite o calor de forma homogênea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos, com consequente economia de energia e ainda, alivia o peso da panela.
• Panela trimetal aquece 3 vezes mais rápido graças à distribuição homogênea do calor por ser fabricada em uma única peça.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• Dimensões: 16 X 4 cm.
• Diâmetro inferior: 13 cm.
• Espessura: 2,5 mm.
• O cabo está fabricado em aço inoxidável 18/10 fundido de grande qualidade.
• Não possui revestimento antiaderente: seguindo as recomendações indicadas abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
  
• Fácil limpeza: recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
  
• Esta panela não inclui tampa.
• Apropriada para forno até 260 ºC e máquina de lavar louça.

Também disponíveis outras panelas.

Peso e medidas da base da panela de 16 cm de aço inoxidável da Lacor

Apresentamos o peso das panelas e também a medida do diâmetro inferior, isto é, da parte que assenta sobre o fogão, já que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Panela de 16 x 4 cm: base de 12,5 cm +/-1 cm. Peso aproximado: 530 g.

Como usar a panela de aço inoxidável da Lacor

Não se trata de uma panela com revestimento antiaderente, por isso o uso é totalmente diferente ao que podemos estar habituados. O uso desta panela requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da panela para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento é cozinhado, já que os alimentos mais húmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Aquecer a frigideira vazia em fogo médio, o que facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável devido ao calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, salpique algumas gotas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem faíscas nem evaporação. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termómetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que ela emite).
• Adicionar qualquer óleo vegetal após ter retirado a água anterior. Pode-se usar óleos com ponto de fumaça alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não converter o óleo num produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente introduzir-se-á nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a cozinhar. Geralmente recomenda-se a utilização de fogo médio-baixo. (Ter em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curar a frigideira a cada alguns dias para facilitar o seu uso. Para curar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com ponto de fumaça alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso pode começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso cada vez que se utilize a frigideira.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando atuar durante uns 10 minutos e posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou toalha após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm qualquer efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou uma referência internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, muito apreciados atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controlos de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade do utensílio.