Frigideira em aço inoxidável, Luna, 24 cm - Lacor

Descrição de Frigideira em aço inoxidável, Luna, 24 cm - Lacor

Panela de aço inoxidável 24 cm, da Lacor. Panela saudável de alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para fogões de indução, placas de cerâmica, gás, elétricos e forno. Fabricada em Espanha. Com 5,5 cm de altura.

Características da panela luna de aço inoxidável de 24 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo fabricado em aço inoxidável 18/10, um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• Fundo termodifusor tricamada ou tipo "sanduíche" formado por uma camada de aço inoxidável 18/10 (em contato com os alimentos), uma segunda camada intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável. O alumínio da base transmite o calor de forma homogénea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos com a consequente economia de energia, além de aliviar o peso da panela. A camada de aço inoxidável ferrítico apresenta magnetismo, facilitando o seu uso para indução.
• Acabamento lixado acetinado tanto no interior como no exterior.
• A panela com base tricamada é adequada para todo tipo de fogões: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicas. Também é adequada para forno e máquina de lavar louça.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• O cabo está soldado e fabricado em aço inoxidável.
• Não apresenta revestimento antiaderente: seguindo as recomendações abaixo indicadas, é possível cozinhar sem que os alimentos grudem.
  
• Limpeza fácil: recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
  
• Esta panela não inclui tampa.
• Adequada para forno.

Peso e medidas da base das panelas de 24 cm de diâmetro da Lacor

Oferecemos o peso das panelas e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, pois muitos clientes têm interesse nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Panela de 24 x 5,5 cm: base de 19 cm +/-1cm. Peso: 1.100 g.

Como usar a panela luna de aço inoxidável da Lacor

Trata-se de uma panela sem revestimento antiaderente, portanto o uso é totalmente diferente do que podemos estar habituados. O uso desta panela requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da panela para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento se cozinha, já que alimentos mais húmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável pelo calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, salpique algumas gotas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem estalar nem evaporar. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termómetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que ela emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal após ter retirado a água anterior. Podem ser usados óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não converter o óleo num produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente se introduzirá nos poros dilatados e quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso", fazendo um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a cozinhar. Por norma, recomenda-se o fogo médio-baixo. (Ter em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o tratamento da frigideira a cada alguns dias para facilitar o seu uso. Para curar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com um ponto de fumo alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso pode-se começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso cada vez que se utilize a frigideira.

Como limpar a frigideira lunar de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com a cal da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando atuar durante uns 10 minutos e, posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de cal.

Devido às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm qualquer efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou uma referência internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, muito apreciada atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.