Sementes de couve-roxa orgânicas, 3 g - Bavicchi GEO

Descrição de Sementes de couve-roxa orgânicas, 3 g - Bavicchi GEO

Sementes de couve-roxa orgânicas, da Bavicchi. Variedade de semente fácil de cultivar em hortas e manter durante todo o ano, com colheita abundante. Esta couve tem uma cor vermelho violeta intenso e compacta que se conserva muito bem e oferece sabor suave com um toque doce. Sementes não modificadas geneticamente. Embalagem de 3 g.

 É ideal para fazer chucrute, comer crua em saladas, salteada, cozida e múltiplas receitas veganas.

A couve-roxa (Brassica oleracea capitata rubra) era conhecida na Idade Média como "o médico dos pobres" por seu grande conteúdo em nutrientes, resistência ao frio e disponibilidade constante. A couve era utilizada para problemas digestivos devido ao seu conteúdo em fibra, em feridas aplicado externamente por seu conteúdo em vitamina K e como reforço do sistema imune pelo seu conteúdo geral em vitaminas.

A cor tão peculiar da couve-roxa (cor violeta com pH neutro, cor vermelha intensa com pH ácido e cor azulada com pH alcalino) deve-se à presença de antocianinas, também presentes nas uvas e nas beringelas. Além de proporcionar a cor à couve-roxa também lhe confere efeitos antioxidantes contribuindo para o retardo do envelhecimento, melhorar a saúde cardiovascular e o sistema imune.

Além disso, a couve-roxa contém grande quantidade de água, poucas calorias, muito poucas gorduras, perfeitas para dietas equilibradas.

Também disponíveis outras sementes de horta.

Como cultivar as sementes de couve-roxa da Bavicchi

• A couve-roxa adapta-se bem a climas frios e temperados.
• Para uma colheita precoce, plante 5-6 semanas antes do transplante, geralmente em torno da última geada. Separar as plantas a 70 cm de distância.
• Para uma colheita tardia, comece no início ou meados do verão, sincronizando a colheita para amadurecer antes do clima frio.
• Solo: a couve necessita de um solo rico e uma umidade constante. Solo com um ph 6-7.
• Exposição solar: a planta de couve prefere sol direto.
• Rega: regular e constante.
• Colheita: entre os 80-120 dias quando a cabeça estiver compacta. Cortar 2-5 cm abaixo da cabeça.

Recomendações das sementes de couve-roxa da Bavicchi

• Não atrasar a colheita da couve-roxa para que tenha melhor textura.
• Fazer rotação de culturas para evitar pragas.
• Adicionar composto para melhorar seus nutrientes.

Como preparar chucrute com a couve-roxa da Bavicchi

• Limpe bem o jarro ou melhor esterilizado.
• Lave a couve, remova as folhas externas e corte-a em tiras finas.
• Adicione sal e massageie até que solte seu próprio suco.
• Introduza a couve no jarro pressionando bem para que fique coberta pelo seu líquido.
• Coloque folhas por cima e um peso para mantê-la submersa.
• Feche o recipiente evitando a entrada de ar.
• Deixe fermentar à temperatura ambiente (≈18–20 ºC).
• Espera uns 7 dias ou mais conforme o sabor desejado.
• Uma vez pronto, guarde na geladeira.

Mais informações de como elaborar chucrute no blog da Conasi.