Mandolina de cozinha de madeira para cortar couve - Schmitt

Descrição de Mandolina de cozinha de madeira para cortar couve - Schmitt

Mandolina de cozinha de madeira especialmente desenhada para cortar couve e outros vegetais volumosos. Feita de madeira de faia, com 3 lâminas de aço inoxidável, de estilo rústico e feita à mão. Utensílio de tamanho grande para cortar finamente de forma rápida e com pouco esforço. Disponível em dois tamanhos: 40 x 15 ou 50 x 17 cm.

Esta mandolina é uma ferramenta muito útil para as pessoas que fazem o seu próprio chucrute, kimchee, salada de couve ou qualquer outra preparação em que a couve seja protagonista, porque facilita a tarefa de cortar o repolho poupando tempo. Também pode ser usada para cortar outros alimentos volumosos, como alfaces ou legumes de grande tamanho.

A mandolina para couve ou repolho consiste em duas partes: um quadrado de madeira que pode conter couve ou outros legumes grandes e o corpo da mandolina, também de madeira, onde se alojam as lâminas. O quadrado é introduzido por qualquer uma das extremidades do corpo da mandolina encaixando nos dois trilhos laterais. Assim, desliza para cima e para baixo da mandolina passando a couve pelas lâminas com pouco esforço. Não inclui protetor de dedos nem luvas, pelo que é recomendada muita precaução no seu uso.

Outras ferramentas muito úteis para preparar pratos à base de couve são o descorazonador de couve, o jarro de fermentação de cerâmica e a barra pressionadora de madeira para empurrar os vegetais no jarro de fermentação e evitar bolsas de ar.

Uso e cuidado da mandolina de cozinha de madeira para cortar couve

• Apoiar a mandolina sobre o jarro de fermentação ou sobre um prato ou taça grande.
• Colocar a couve ou repolho no quadrado móvel da mandolina e deslizar para cima e para baixo.
• Ter muito cuidado com as mãos quando se tiver cortado quase toda a couve. As lâminas são muito afiadas.
• Após cada uso deve lavar-se à mão, retirar o excesso de humidade com um pano seco e deixar secar ao ar.

Características da mandolina de cozinha de madeira para cortar couve

• Ferramenta tradicional fabricada em madeira de faia de forma artesanal. Material totalmente seguro. Sem vernizes.
• Disponível em dois tamanhos: 40x15 ou 50x17 cm.
• Permite cortar couve e outros vegetais volumosos facilmente.
• Lâminas de aço inoxidável ligeiramente serrilhadas para não ter que afiar durante muito tempo.