Chá Kukicha biológico - Terrasana

Descrição de Chá Kukicha biológico - Terrasana

O chá Kukicha ou "chá dos 3 anos" é feito com os ramos e talos colhidos após permanecerem na planta de chá (Camellia sinensis) por pelo menos 3 anos. Chá rico em minerais e polifenóis. De sabor forte com retrogosto de umami. Proveniente de agricultura ecológica, obtido seguindo o método tradicional japonês. Embalagem de 75 g.

O chá Kukicha significa literalmente "chá de ramos", os quais podem provir de chá Bancha ou Sencha. Posteriormente, os ramos são secos obtendo um chá verde quase sem teína, podendo ser consumido também por crianças. É um chá muito rico em minerais, destacando cálcio, flúor, potássio e magnésio. (Mais informações sobre os tipos de chá e seus benefícios.)

Apresenta um sabor e aroma muito característicos: forte com um toque de umami devido à L-teanina, um aminoácido que permanece nos ramos e raízes da planta mas não nas folhas.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo informações do fabricante. Mais informações sobre glúten e vestígios de glúten na alimentação. 

Como preparar chá Kukicha

O chá Kukicha é considerado um chá diário podendo ser tomado entre refeições ou acompanhando biscoitos japoneses, pratos de peixe, etc. Para prepará-lo seguindo o método japonês:

• Utilizar uma colher de chá por cada chávena de água (250 ml).
• Aquecer água e antes de ferver (85-95 ºC), adicionar o kukicha. Deixar infundir durante 1-2 minutos. Servir.
  
• Se reutilizar o chá, deixar infundir apenas 30 segundos.

Também se pode preparar uma bebida terapêutica com kuzu e umeboshi indicada para estados de fadiga, inícios de resfriado, febre e problemas gastrointestinais, entre outros:

• Misturar 1 colher de chá de kuzu em 2 colheres de sopa de água e adicionar esta mistura a um tacho com 1 chávena de chá kukicha preparado anteriormente.
• Aquecer em lume médio sem parar de mexer durante 3-4 minutos até começar a engrossar e em seguida adicionar 1/2-1 ameixa umeboshi desfeita, continuar a mexer.

Recomendamos fazer as infusões em chaleiras ou chávenas de vidro ou de algum material porcelânico que não transmita nenhum tóxico às vossas infusões, para não interferir o quanto possível, no seu efeito saudável.

Propriedades do chá Kukicha

O chá verde japonês Kukicha é uma das bebidas mais consumidas na dieta macrobiótica pelas suas propriedades alcalinizantes e remineralizantes devido ao seu conteúdo em polifenóis e minerais. Além disso, apresenta outras propriedades:

• Efeito antioxidante: graças à catequina epigalocatequina-3-galato (EGCG), polifenol que combate os radicais livres.
• Proteção coronária: o cálcio intervém na coagulação do sangue e a catequina EGCG tem um papel na redução do colesterol LDL, útil na prevenção de aterosclerose.
• Anticáries: devido à presença de flúor que combate a placa bacteriana e à presença de cálcio que fortalece os ossos e dentes.
• Reconstituinte e digestivo: graças ao seu conteúdo em vitaminas e minerais ajuda a controlar a acidez e melhora os processos digestivos.
• Diurético: o potássio evita a retenção de líquidos e a formação de edemas.
• Calmante: a L-teanina do chá relaxa a mente, compensa a ação estimulante da teína e regula a pressão arterial que pode aumentar durante o estresse. Além disso, ajuda na aprendizagem e na memória.

Sobre TerraSana

TerraSana é uma empresa holandesa que importa produtos japoneses e também produtos de alimentação macrobiótica, sempre ecológicos e da melhor qualidade, primando pela elaboração artesanal. Conheça mais sobre TerraSana, esta empresa que traz ao nosso catálogo uma excelente seleção de alimentos saudáveis e muitas vezes totalmente excepcionais e impossíveis de encontrar no mercado europeu. 

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