Arrocera de cerâmica 20,5 cm vermelha - Emile Henry

Descrição de Arrocera de cerâmica 20,5 cm vermelha - Emile Henry

Arrocera de cerâmica 20,5 cm vermelha, de Emile Henry. Ideal para preparar e manter o arroz quente. Com 20,5 cm de diâmetro. Na cor vermelha. Com capacidade de 2,5 litros.

A arrocera é ideal para a cozinha lenta, pois, graças à espessura de sua base e à cerâmica resistente, espalha e retém muito bem o calor. Todos os detalhes foram pensados para obter o melhor resultado ao cozinhar arroz, embora também possa ser utilizada como panela para cozinhar qualquer outro prato: cereais, leguminosas, etc. Além disso, possui uma tampa interna que retém o vapor, favorecendo uma cocção uniforme.

Seu design é baseado na arrocera tradicional, uma vez que a cerâmica conserva melhor o calor, permitindo que se cozinhe em fogo médio/bajo e reduzindo o consumo energético. Seu fundo espesso também previne que o arroz queime ou grude.

O design da panela arrocera pequena foi refinado ao longo do tempo, até alcançar o resultado ideal ao cozinhar arroz. A tampa interna possui dois furinhos que permitem a saída do vapor e de onde também sai um pouco de espuma ao cozinhar o arroz. E os anéis concêntricos na face interna da tampa evitam que a água de condensação da cocção caia novamente sobre o arroz.

Disponível também a arrocera na cor preta de Emile Henry.

Material da arrocera de Emile Henry

A arrocera de Emile Henry é elaborada com materiais exclusivamente naturais:

• Argila, cozida a altas temperaturas (superiores a 1100 ºC). Como resultado, obtém-se um material de grande resistência a choques mecânicos e térmicos (resiste a temperaturas entre -20º e 270º).
• Esmalte cerâmico livre de metais pesados, não poroso (não absorve odores nem sabores).
• Pigmentos naturais.

Características da arrocera de Emily Henry

• Capacidade: 2,5 l.
• Diâmetro interior 20,5 cm.
• Fabricada em cerâmica muito resistente.
• Apta para fogão a gás, elétrico, forno e micro-ondas.
• A arrocera pode ser lavada na máquina de lavar louça, embora seja recomendável limpá-la à mão.
• Não é apta para indução. Deve-se usar um adaptador para indução.

Como cozinhar o arroz ecológico com a arrocera de Emile Henry

Embora as quantidades de água e o tempo dependam do tipo de arroz utilizado em cada receita (as quantidades e tempos podem ser consultados no manual de instruções com receitas que acompanha a arrocera), a receita básica com arroz branco para obter um arroz soltinho e saboroso é a seguinte:

• Enxaguar o arroz até que a água saia clara.
• Deixar de molho por cerca de 30 minutos.
• Colocar o arroz na panela arrocera com água em fogo alto até ferver (ou adicionar água fervente, que podemos aquecer rapidamente em um fervedor).
• Reduzir nesse momento para fogo baixo e deixar ferver tampado com ambas as tampas por 8 minutos.
• Desligar o fogo e deixar cozinhar por mais 12 minutos no vapor sem destapar nem mexer.

Também é possível cozinhar arroz integral ou qualquer outro tipo de arroz: arroz de grão longo, de grão curto, arroz jasmim, etc.