Cocotte de ferro fundido, 20 cm, cor preta - Le Creuset

Descrição de Cocotte de ferro fundido, 20 cm, cor preta - Le Creuset

Cocotte de ferro fundido esmaltado cor preto mate, de Le Creuset. Ideal para fazer pães assados com crosta crocante, cremes, sopas, guisados, molhos, estufados, legumes assados, cozidos, etc., permitindo cozinhar os alimentos em seu próprio suco ou com menos quantidade de líquido adicionado, em um material sem tóxicos e de longa durabilidade. Fabricada na França. De 20 cm de diâmetro e cor preta. Para 2-3 porções.

Esta panela denominada cocotte, do francês "caçarola", está fabricada em ferro fundido, um material que resiste a altas temperaturas graças à sua alta condutividade térmica, e que confere uma grande capacidade para reter o calor de forma uniforme, o que favorece que a comida seja dourada de forma homogénea e mantenha todo o sabor.

A cocotte de ferro fundido apresenta um revestimento com um esmalte vitrificado. Este esmalte vítreo está livre de metais pesados e de nanotecnologia. O esmalte vítreo é totalmente impermeável, não tem a mínima porosidade, pelo que não absorve odores nem sabores, e é muito resistente à corrosão.

Graças a esta combinação de materiais, pode-se cozinhar com a cocotte em todo tipo de fogões: forno, vitrocerâmica, gás e indução, distribuindo o calor de forma uniforme tanto na base como nas paredes, mantendo o calor durante mais tempo e diminuindo o consumo energético.

Esta panela cocotte de ferro fundido e de design clássico é muito apreciada pelos chefs, por ser garantia de cozedura lenta e saudável, já que o ferro fundido ao distribuir o calor de forma homogénea permite uma cozedura lenta, progressiva e controlada. Além disso, o corpo e a tampa encaixam-se perfeitamente o que também retém o calor favorecendo a cozedura húmida e preservando todo o sabor das preparações.

Características da cocotte de ferro fundido - Le Creuset

• Cocotte redonda de ferro fundido com esmalte vitrificado interior de cor preta, de acabamento acetinado, especialmente desenhado para superfícies que requerem temperaturas muito elevadas. Material muito resistente e totalmente atóxico.
• Apta para todo tipo de fogões: forno, vitrocerâmica, gás e indução.
• Grande resistência e durabilidade.
• Medidas: diâmetro da base de 15 cm, diâmetro superior de 20 cm e altura de 9,5 cm sem tampa.
• Capacidade: 2,4 litros.
• Com asas de grande tamanho totalmente ergonómicas e puxador de aço inoxidável resistente ao calor (260ºC).
• Fácil limpeza: Deixar arrefecer sempre antes de limpar. Lavar à mão com água quente para evitar choques térmicos, sabão e uma esponja suave. Em caso de sujidade persistente, colocar ao lume com bastante água e bicarbonato até ebulição e mexer com a espátula de silicone para retirar os resíduos. Secar com um pano após a limpeza. Guardar num local fresco e seco. Não apta para máquina de lavar loiça.
• Não é antiaderente. Para um uso ótimo recomenda-se aquecer em lume brando durante alguns minutos antes de cozinhar. Para cozinhar, sempre fazê-lo utilizando líquidos ou gorduras.
• Esmaltado não resistente a mudanças bruscas de temperatura.

Também disponível outros produtos de Le Creuset: moinhos, cocottes, caçarolas, skillet, grelhas de diferentes tamanhos. O utensílio de pequeno tamanho pode ser utilizado para armazenar ou servir ingredientes.

Devido ao seu processo de fabricação artesanal, a cor pode variar ligeiramente de um produto para outro.

Modo de uso da cocotte de ferro fundido - Le Creuset

Antes de usar pela primeira vez, lavar com sabão suave. Ao preparar qualquer tipo de receita, reduzir o fogo assim que a temperatura correta for alcançada, pois temperaturas elevadas fazem com que a cocotte aqueça demais, fazendo com que a comida grude. 5 minutos antes de terminar o cozimento, desligue o fogo para um resultado excepcional, pois retém muito bem o calor.

Aquecer em fogo médio e cozinhar em fogo médio-baixo sempre com óleo ou líquido. Deixe esfriar antes de limpá-la para evitar mudanças bruscas de temperatura.

Recomenda-se o uso de luvas protetoras para manusear as alças e colocar bases ou protetores ao colocá-las na mesa.

Conasi escolhe Le Creuset

Le Creuset é uma empresa francesa especialista na fabricação de utensílios de cozinha de ferro fundido com esmalte vitrificado de alta qualidade. Um material extremamente durável, atóxico, higiênico e muito valorizado em cozinhas ao redor do mundo.

Moldes de areia reutilizáveis dão forma ao ferro líquido de cada peça de Le Creuset, que é fabricada artesanalmente, esmaltada e cozida em altas temperaturas proporcionando um acabamento profissional, ideal para cozinhar sem tóxicos e recuperar os sabores mais tradicionais de antigamente.

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