Cocotte de ferro fundido, 24 cm, cor vulcânica - Le Creuset

Descrição de Cocotte de ferro fundido, 24 cm, cor vulcânica - Le Creuset

Cocotte de ferro fundido esmaltado cor laranja, da Le Creuset. Ideal para fazer pães assados com crosta crocante, cremes, sopas, guisados, molhos, estufados, legumes assados, cozidos, etc., permitindo cozinhar os alimentos no seu próprio suco ou com menos quantidade de líquido adicionado, em um material sem tóxicos e de longa durabilidade. Fabricada na França. Com 24 cm de diâmetro e cor laranja. Para 4-5 porções.

Esta panela denominada cocotte, do francês "caçarola", é fabricada em ferro fundido, um material que resiste altas temperaturas devido à sua alta condutividade térmica, e que confere uma grande capacidade de reter calor de forma uniforme o que favorece que a comida se doure de forma homogénea e mantenha todo o sabor.

A cocotte de ferro fundido apresenta um revestimento com um esmalte vitrificado. Este esmalte vitrificado está livre de metais pesados e de nanotecnologia. O esmalte vitrificado é totalmente impermeável, não tem a mínima porosidade, por isso não absorve odores nem sabores, e é muito resistente à corrosão.

Graças a esta combinação de materiais, é possível cozinhar com a cocotte em todo tipo de fogões: forno, placa vitrocerâmica, gás e indução, distribuindo o calor de forma uniforme tanto na base como nas paredes, mantendo o calor por mais tempo e reduzindo o consumo energético.

Esta panela cocotte de ferro fundido e de design clássico é muito apreciada pelos chefs, por ser garantia de cozedura lenta e saudável, visto que o ferro fundido ao distribuir o calor de forma homogénea permite uma cozedura lenta, progressiva e controlada. Além disso, o corpo e a tampa encaixam perfeitamente o que também retém o calor favorecendo a cozedura húmida e preservando todo o sabor das preparações.

Características da cocotte de ferro fundido - Le Creuset

• Cocotte redonda de ferro fundido com esmalte vitrificado interior de cor bege, de acabamento liso e brilhante, especialmente projetado para métodos de cozimento mais "úmidos", cozimentos lentos em fogo muito baixo (guisados, assados) ou a temperatura média no forno. A superfície clara é perfeita para evitar que os alimentos queimem enquanto cozinha. Além disso, sua cor neutra realça as cores dos alimentos, fazendo com que a cocotte pareça elegante e atraente na mesa. Material muito resistente e totalmente atóxico.
• Adequada para todos os tipos de fogões: forno, vitrocerâmica, gás e indução.
• Grande resistência e durabilidade.
• Medidas: diâmetro da base de 19 cm, diâmetro superior de 24 cm e altura de 11 cm sem tampa.
• Capacidade: 4,2 litros.
• Com alças de grande tamanho totalmente ergonômicas e puxador de aço inoxidável resistente ao calor (260ºC).
• Fácil limpeza: Deixar esfriar sempre antes de limpar. Lavar à mão com água quente para evitar choques térmicos, sabão e uma esponja suave. Em caso de sujeira persistente, colocar no fogo com bastante água e bicarbonato até ferver e remover com a espátula de silicone para retirar os resíduos. Secar com um pano após a limpeza. Guardar em um local fresco e seco. Não é adequada para lava-louças.
• Não é antiaderente. Para um uso ótimo, recomenda-se aquecer em fogo baixo durante alguns minutos antes de cozinhar. Para cozinhar, sempre faça-o utilizando líquidos ou gorduras.
• Esmalte não resistente a mudanças bruscas de temperatura.

Também disponível outros produtos de Le Creuset: moedores, cocottes, caçarolas, skillets, grelhadores de diferentes tamanhos. O utensílio de tamanho pequeno pode ser utilizado para armazenar ou servir ingredientes.

Devido ao seu processo de fabricação artesanal, a cor pode variar ligeiramente de um produto para outro.

Modo de uso da cocotte de ferro colado - Le Creuset

Antes de usá-la pela primeira vez, lavá-la com sabão suave. Ao preparar qualquer tipo de preparação, baixar o fogo assim que a temperatura correta for atingida, pois temperaturas elevadas fazem com que a cocotte aqueça demais, fazendo com que a comida cole. 5 minutos antes de terminar o cozimento, apagar o fogo para um resultado excepcional, pois retém muito bem o calor.

Aquecer em fogo médio e cozinhar em fogo médio-baixo sempre com óleo ou líquido. Deixar esfriar antes de limpá-la para evitar mudanças bruscas de temperatura.

Recomenda-se o uso de luvas protetoras para manusear as alças e colocar bases ou protetores para colocá-las na mesa.

Conasi escolhe Le Creuset

Le Creuset é uma empresa francesa especialista na fabricação de utensílios de cozinha de ferro fundido com esmalte vitrificado de alta qualidade. Um material extremamente durável, atóxico, higiênico e muito valorizado em todas as cozinhas do mundo.

Moldes de areia reutilizáveis dão forma ao ferro líquido de cada peça de Le Creuset, que é fabricada artesanalmente, esmaltada e cozida em altas temperaturas proporcionando um acabamento profissional, ideal para cozinhar sem tóxicos e recuperar os sabores mais tradicionais de outrora.

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