Forno cerâmico redondo para pão 33,5 cm - Emile Henry

Descrição de Forno cerâmico redondo para pão 33,5 cm - Emile Henry

O forno de pão ou "campana de pão" é uma das peças icônicas da Emile Henry. Inovador pela sua simplicidade, utiliza a técnica dos fornos de pão tradicionais para nos ajudar a assar com o grau ótimo de umidade, conseguindo assim pães perfeitos e pães com côdea crocante.

De cerâmica refratária esmaltada (exceto no interior da tampa, para uma distribuição perfeita da umidade), trata-se de uma peça cerâmica desenhada para ser usada dentro do forno, não sobre fogões ou diretamente sobre uma fonte de calor.

A base está pensada para que possa ser usada também como tabuleiro de forno, servindo como base para pizza ou para assar legumes ou qualquer coisa que se deseje que posteriormente pode ser coberta com a campana para manter o calor.

Capacidade de 4,5 l.

Material do forno de pão

O forno de pão da Emile Henry é feito com materiais exclusivamente naturais:

• Argila, cozida a altas temperaturas.
• Esmalte cerâmico livre de metais pesados, não poroso (não absorve odores nem sabores).
• Pigmentos naturais.

Fácil limpeza, pode ser lavado na máquina de lavar louça.

Como utilizar o forno de pão

A massa é preparada à mão ou numa máquina de fazer pão. Após a primeira fermentação e o segundo amassado, damos forma à massa. Polvilhamos farinha no prato e colocamos a massa sobre ele. Deixamos fermentar novamente.

Justo antes de cobrir com a campana de pão e de colocar a massa no forno quente, fazemos uns cortes com uma faca afiada. Isto ajuda a levedar.

A campana manterá o grau perfeito de umidade, não é necessário colocar um recipiente com água dentro do forno.

Uma vez assado, tiramo-lo do forno e da campana, deixamo-lo arrefecer sobre uma grelha para que mantenha a excelente camada crocante que se formou.

Emile Henry

Emile Henry é uma empresa francesa fundada em 1850, em Marcigny, Borgonha. Desde então, o método artesanal de fabrico tem sido transmitido de geração em geração, sendo sinônimo de qualidade e elegância em todo o mundo.

Emile Henry destaca-se pelos seus designs simples e funcionais e um detalhado e cuidado fazer. Cada uma das peças é assinada pelo artesão, com seu bracelete único.

Convidamo-vos a conhecer a empresa Emile Henry por meio deste vídeo: