Nibs de cacau orgânicos

Descrição de Nibs de cacau orgânicos

Os nibs ou raspas de cacau são pedacinhos de cacau puro e descascado. As sementes de cacau criollo com as quais estes nibs são elaborados são colhidas à mão, selecionam-se as de melhor qualidade e fermentam-se para reduzir parte do seu sabor amargo. Após limpar as sementes, descascam-se e extrai-se o núcleo que se parte em pedacinhos (os nibs). Em todo o processo produtivo não se adiciona nenhum tipo de aditivo, os nibs são crus e provenientes de agricultura ecológica.

Os nibs de cacau são considerados um superalimento, pelo seu elevado conteúdo em antioxidantes (têm três vezes mais antioxidantes que o chá verde) e outros nutrientes (magnésio, ferro, zinco, cobre e potássio). Contêm cerca de 300 substâncias ativas, incluindo fenil, etilaminas e serotonina, que fazem com que o seu consumo tenha numerosas propriedades.

Estes nibs são uma forma saudável de adicionar um toque de chocolate, proporcionando sabor ligeiramente amargo e textura crocante.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informação sobre glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Propriedades dos nibs de cacau

Os micronutrientes dos nibs de cacau:

• Ajudam a diminuir o cansaço e a fadiga.
• Contribuem para o equilíbrio eletrolítico.
• Contribuem para o metabolismo energético normal, apoiando o sistema nervoso e o anabolismo muscular.
• Participam na síntese proteica e na manutenção dos ossos e dentes em condições saudáveis.

Como consumir os nibs de cacau

Os nibs de cacau podem ser adicionados a uma infinidade de receitas, para dar-lhes sabor e um aporte extra de nutrientes. Têm um profundo sabor a chocolate e um toque crocante.

Podem ser adicionados a: massas cozidas (bolos, bolachas, muffins, etc.), batidos, cremes ou pudins de aveia, mueslis, granolas, saladas, leites vegetais, risotos, como topping em iogurtes, gelados, mousse de chocolate, etc.

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