Frigideira de aço inoxidável, trimetal, 28 cm - Lacor

Descrição de Frigideira de aço inoxidável, trimetal, 28 cm - Lacor

Frigideira de aço inoxidável 28 cm, de Lacor. . Frigideira saudável de aço inoxidável, da mais alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para cozinhas de indução, vitrocerâmicas, gás e elétricas. Fabricada na Espanha através de um processo mecânico exclusivo de Lacor. Com 6,5 cm de altura.

Características da frigideira de aço inoxidável de 28 cm de diâmetro de Lacor

• Corpo fabricado em 3 camadas de máxima qualidade: uma primeira camada base de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermediária de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável 18%. O aço inoxidável 18/10 em contato com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• A frigideira tricamada é adequada para todo tipo de fogos: indução, cucinas elétricas, a gás ou vitrocerâmicas. A frigideira de uma única peça apresenta uma estrutura tipo "sanduíche" com uma camada de alumínio entre as 2 camadas de aço inoxidável.e, que transmite o calor de forma homogénea, permitindo uma cozedura uniforme dos alimentos, com a consequente poupança de energia e, além disso, aligera o peso da frigideira.
  
• Frigideira trimetal 3 vezes mais rápida em aquecer, graças à distribuição homogênea do calor por ser fabricada em uma única peça.
  
• De alta qualidade e muito fácil manuseio.
• De grande resistência e duração.
• O manga é fabricado em aço inoxidável 18/10 e revestido com um protetor térmico de silicone que também facilita um agarre ergonómico e seguro. Adequado para forno até 200 ºC no máximo.
• Não apresenta antiaderente: seguindo as recomendações indicadas abaixo, pode-se cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
• Limpeza fácil: recomenda-se limpeza à mão com sabonete neutro e esponja.
• Esta frigideira não inclui tampa.
• Apta para forno sem superar os 200 ºC.

Peso e medidas da base das frigideiras de 28 cm de diâmetro de Lacor

Oferecemos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, uma vez que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos queimadores da sua cozinha.

• Frigideira de 28 x 6,5 cm: base de 20 cm +/-1cm. Peso: 1,1 kg.
  

Como usar a frigideira de aço inoxidável de Lacor

Não se trata de uma frigideira com revestimento antiaderente, portanto o uso é totalmente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta frigideira requer prática. tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento se cozinha, uma vez que os alimentos mais húmidos e mais secos precisam de temperaturas diferentes. Os passos a seguir são:

• Pré-aqueça a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita que os poros do aço inoxidável se dilatem com o calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, salpique algumas gotinhas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com esse efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e se movem livremente pela frigideira sem estourar nem evaporar. (Você também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termómetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para perceber o calor que ela emite).
• Adicionar qualquer óleo vegetal após retirar a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumaça alto, como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Veja as recomendações para não transformar o óleo em um produto tóxico.
• Retire a frigideira do fogo e espere esfriar (cerca de 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente se introduzirá nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contraem e o óleo ficará "preso", criando um efeito de filme antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a cozinhar. Geralmente, recomenda-se fogo médio-baixo. (Tenha em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curado da frigideira a cada poucos dias para facilitar o seu uso. Para curar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar algumas colheres de óleo (preferencialmente um com um ponto de fumaça alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode-se começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso toda vez que se utilizar a frigideira.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável de Lacor

• Recomenda-se uma limpeza à mão com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aqueça a frigideira com água e vinagre deixando atuar durante cerca de 10 minutos e, em seguida, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido às mudanças de temperatura, é possível que apareçam pequenas mudanças de cor na frigideira que não têm qualquer efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúscoa) que se tornou um referência internacional em utensílios de cozinha doméstica e profissional, muito apreciada atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

O menaje de Lacor combina praticidade e tradição. Os seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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