Vinho tinto espumante natural - La Traviesa

Descrição de Vinho tinto espumante natural - La Traviesa

O vinho natural "La Traviesa" elaborado na adega Barranco Escuro foi elaborado com a uva Tempranillo e Garnacha do cortijo La Paz de Torvizcón e do cortijo Belén em Sorvilán. Estas vinhas estão situadas na Alpujarra granadina, entre 1300 e 1400. metros de altura, na serra da Contraviesa. Fecho com chapa.

O nome deste vinho natural surge de um jogo de palavras com a serra "La Contraviesa" e o filme de 1935 "Naughty Marietta", resultando em "La Traviesa". Destaca porque não foi filtrado o que evita a eliminação dos seus componentes naturais: taninos, resveratrol, etc., que exercem um papel antioxidante benéfico para a saúde. Estes taninos também são responsáveis pela cor, aroma e corpo característico do vinho.

Além disso, ao não estar clarificado, a este vinho não foram adicionadas substâncias para arrastar os sedimentos, poços partículas negras em suspensão onde estão contidos os taninos e que podem dar uma aparência opaca ou turva, mas que realmente demonstram que o vinho é completamente natural.

O vinho natural mantém um sabor ácido intenso, conseguido de forma natural, graças às condições de cultivo das suas vinhas. A acidez é um atributo positivo e muito valorizado no vinho natural, , já que é difícil de obter sem adicionar acidificantes e garante a sua conservação ao evitar a proliferação de microorganismos, além de dar estabilidade à cor e ao aroma do vinho, proporcionando uma sensação de frescura.

Este vinho pode ser filtrado usando um decantador, mas a presença de sedimentos, longe de ser um defeito, é uma prova de que os processos de maturação naturais foram preservados.

Vinho de criação parcial de 8 meses em barrica e aço inoxidável, após o desengaçamento e maceração com as películas durante 4-5 dias.

Colheita 2020.

Os vinhos naturaisLa Traviesa" contêm apenas uva e nada mais que uva (no seu processo de elaboração não são utilizadas gelatinas de origem animal ou vegetal). 

ProdutoSem glútenE traços de glúten e de outros alergénios, de acordo com a informação do fabricante. Mais informações sobre oglúten na alimentação.

Nas especificações técnicas mais abaixo, indicamos que este vinho contém leveduras porque a uva fermenta com suas próprias leveduras, sem qualquer tipo de manipulação ou adição.. .

Conservação do vinho La Traviesa

Garrafa fechada: quando ainda não abrimos a garrafa, conservar num local fresco, preferencialmente entre 12-18 ºC.

Garrafa aberta: quando a garrafa já estiver aberta, conserve-a num local fresco, fechada com a tampa, de preferência com um tampão de vácuo(o contacto do vinho com o oxigénio faz com que o vinho oxide e se modifiquem o seu aroma e sabor). A garrafa pode ser guardada até na geladeira se for verão.

Vinho natural, muito mais do que vinho sem sulfitos

O vinho La Traviesa é um vinho natural. (¿Conheces as diferenças entre vinho natural, ecológico, biodinâmico e vinhos com denominação de origem??). 

Na sua etiqueta não encontramos a legenda"Contém sulfitos". É assim porque não foram utilizados sulfitos em nenhuma das partes do processo de elaboração do vinho. Os vinhos são obrigados a colocar no rótulo "Contém sulfitos" quando são detectados mais de 10 mg/l.

Aviso importante sobre a informação do produto.