Açúcar mascavo orgânico, 400 g - Alternativa 3

Descrição de Açúcar mascavo orgânico, 400 g - Alternativa 3

Açúcar mascavo ecológico e de Comércio Justo, de Alternativa 3. Açúcar integral não refinado, sem aromatizantes, conservantes ou corantes, 100% puro. Rico em minerais e vitaminas. Embalagem de 400 g.

A panela é considerada o "açúcar mais puro" devido ao seu método de obtenção: a cana-de-açúcar é moída, o suco é extraído, filtrado e cristalizado apenas por evaporação, mantendo todos os seus micronutrientes. Destaca-se o conteúdo de magnésio, cálcio, fósforo, ferro e vitaminas do grupo B. Além disso, seu poder adoçante é elevado e tem um sabor suave que lembra o mel.

O açúcar mascavo é amplamente utilizado na América Latina, Índia e Paquistão para adoçar sobremesas, chás, infusões, refrigerantes, chocolates, geleias, etc., sendo conhecido por diferentes nomes como rapadura, piloncillo, jaggery ou gur.

Escolhemos esta panela porque é açúcar mascavo ecológico e de Comércio Justo. Foi produzido sem pesticidas e respeitando as condições de trabalho, os direitos humanos e ambientais dos produtores no Equador.

Também disponível embalagem de 1 kg.

Alimento livre de glúten por natureza e livre de traços de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Edulcorantes e doença, o nosso conselho

Em casos de doença, interessa-nos manter nossa glicemia o mais estável possível (para não gerar picos de insulina e com isso, de fator de crescimento IGF1). Portanto, consideramos que não devemos abusar dos edulcorantes, tendo em mente que, segundo os dados de que dispomos, o mais razoável é que sempre a primeira escolha deveria ser a stevia, já que seu índice glicêmico é 0 e se escolhemos a stevia em folha seca ou folha em pó, possui propriedades medicinais.

A folha da stevia tem um leve sabor, pelo que nem todos querem utilizá-la. Então podemos escolher extratos da parte adoçante da stevia, como stevia em gotas ou outros edulcorantes de índice glicêmico 0 ou muito baixo. Por isso, na hora de escolher um edulcorante, recomendamos escolher os que têm menor índice glicêmico (como mel de acácia, agave ou açúcar de coco), não abusar deles e consumi-los junto com alimentos com fibra, gordura ou proteínas, para retardar sua absorção e amortecer assim seu impacto na glicemia (nível de açúcar no sangue). Mais informações sobre dúvidas que nos assaltam acerca dos edulcorantes naturais.

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