Lentilhas vermelhas biológicas, 500 g - Naturgreen

Descrição de Lentilhas vermelhas biológicas, 500 g - Naturgreen

Lentilhas vermelhas ecológicas, da Naturgreen. Variedade originária da Índia e Turquia. De sabor suave, cor vermelho alaranjado e textura cremosa. Cozinha rapidamente e é de fácil digestão. Embalagem de 500 g.

Tal como a lentilha pardina, a lentilha vermelha apresenta um tamanho mais pequeno e necessita de menos tempo de cozedura do que as lentilhas castelhanas. Caracteriza-se também pela sua cor alaranjada, pelo seu sabor delicado e por não ter pele, sendo de muito fácil digestão e frágeis durante o cozimento.

Recomendam-se para preparar o dhal de lentilhas, sopas de preparação rápida, cremas, purés, almôndegas, , croquetes, , molhos, etc.

Este produto pode conter glúten, segundo o rótulo do fabricante. Mais informações sobre o glúten e traços de glúten na alimentação.

Propriedades das lentilhas

As lentilhas destacam-se por serem muito nutritivas, pois fornecem uma grande quantidade de proteínas (23,5% em lentilhas vermelhas), são fonte de carboidratos e de fibra, tanto solúvel quanto insolúvel, vitaminas e minerais, e contêm pouca gordura. Ao contrário dos grão-de-bico, as lentilhas ssão deficitárias nos aminoácidos metionina e cisteína, mas ao consumir as lentilhas juntamente com sementes, grãos inteiros e integrais formam uma proteína completa e de alto valor biológico. Não é necessário fazer combinações na mesma refeição.

Devido à grande quantidade de fibra, amido resistente e hidratos de carbono de absorção lenta, o consumo de lentilhas melhora a mobilidade intestinal, diminui os níveis de colesterol no sangue,Retarda a absorção intestinal de glicose, apresentando um índice glicémicoBaixoE proporcionam sensação de saciedade.

São também fonte de vitaminas do grupo B e minerais como ferro, potássio, fósforo, magnésio, zinco, selénio e cálcioSe as lentilhas germinarem, contêm também vitamina C eenzimas.

Como cozinhar as lentilhas vermelhas

As lentilhas podem ser cozidas sem demolho prévio, necessitando de um tempo de cozedura curto, de cerca de 30 minutos, adquirindo uma tonalidade amarelo-laranja, ideal para dar um toque de cor aos teus pratos.

Por cada chávena de lentilhas, utilizar 2-3 chávenas de água.

Podem ser cozinhados em caçarola ou panela de pressão, tendo em conta que ficam desfeitos.

Como acompanhar as lentilhas, outras formas de consumi-las e tudo sobre suas propriedades em Lentilhas: valor nutricional, tipos e como prepará-las.

Receitas com lentilhas

• Especialmente para purés de lentilhas, sopas de legumes, acompanhadas com caril.
• Ensopados ou cozidos: aslentilhas com legumes, as lentilhas da mãe, o cozido de lentilhas feito em Wonderbag, Mujaddara ou o dhal de lentilha vermelha.
• Em forma de patê como opatê de lentilhas omolho para adicionar a legumes cozidos.
• Como base de almôndegas, croquetes, saladas e também de pratos mais festivos, como tártaro ou o pastel de pastor vegano.

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