Trigo Coração em grão ecológico, 1 kg - deSpelta

Descrição de Trigo Coração em grão ecológico, 1 kg - deSpelta

Trigo coração em grão ecológico, é uma variedade com alto teor de proteínas, aromática e de cor amarela. Para moer e fazer farinha utilizando um moinho de cereais ou um liquidificador potente. Originário de cultivo ecológico e de proximidade, grãos de grande qualidade. Embalagem de 1000 g.

Este trigo coração ou também chamado trigo Khorasan, Kamut ou fararón é originário da Mesopotâmia e do Egito. Destaca-se pelo seu alto teor de proteínas, aroma doce e cor dourada.

Sendo uma variedade de grande tamanho, pode ser usado cozido, como acompanhamento, combinado com legumes, ou adicionado em saladas e é muito apreciado para elaborar massas caseiras.

É cultivado no Vale do Vadillo (Palazuelos, Sigüenza) seguindo critérios ecológicos incluindo a rotação de culturas como elemento regenerador do solo. Após sua colheita, a vagem é removida deixando o grão limpo pronto para moer e usar como matéria-prima em pastelaria e padaria de alta qualidade.

Também disponível farinha de trigo coração fina e integral da deSpelta.

Propriedades do trigo Kamut

• Trigo Coração contém um alto teor de proteínas, maior que os trigos modernos.
• O trigo contém lignanos, uma classe de fitoestrógenos que ajudam a regular o fluxo hormonal e a reduzir o risco de certos tipos de câncer e melhoram os sintomas de a menopausia. Seus grãos contêm os cinco nutrientes: carboidratos, proteínas, gorduras, minerais e vitaminas.
• É um alimento bastante completo, pois em sua composição encontram-se uma grande variedade de minerais, como magnésio, zinco, selénio e vitaminas como as do grupo B e E, o que favorece a saúde da nossa pele, dos nossos tecidos musculares e nervosos.
• Ajuda a combater o colesterol com seus ácidos gordos essenciais que impedem a acumulação do mesmo nas paredes dos vasos sanguíneos.
  

Sobre deSpelta

deSpelta é uma empresa pequena que devolveu a Sigüenza (Guadalajara), a profissão de moleiro, resgatou o cultivo de variedades antigas de trigo que foram desconsideradas por serem menos rentáveis que o trigo moderno, oferecendo matérias-primas de grande qualidade muito apreciadas pelos melhores padeiros da Espanha.

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