Soja branca em grão ecológica - Rincón del Segura

Descrição de Soja branca em grão ecológica - Rincón del Segura

Soja branca ecológica, de Rincón del Segura. Ideal para fazer tofu, tempeh, miso, leite de soja, transformar em farinha de soja, consumi-la em forma de ensopados, cozida, com sushi vegano, para temperar com arroz, massas, etc. Alternativa à carne pela sua riqueza em proteínas. Embalagem de 1 kg.

Esta soja branca, também conhecida como soja amarela, é colhida 4 semanas após a semeadura e é muito valorizada em dietas macrobióticas, vegetarianas, etc., destacando-se pelo seu sabor intenso com notas doces, sua pele fina e seu pequeno tamanho de grão arredondado que a tornam uma leguminosa ideal para cozinhar.

Produto naturalmente livre de glúten. Mais informações sobre o glúten e traços de glúten na alimentação.

Propriedades da soja branca ecológica - Rincón del Segura

• Muito rica em aminoácidos essenciais e em proteínas que reduzem a perda de cálcio aumentando a massa mineral óssea.
• Diminui o risco de arteriosclerose ao reduzir os níveis de triglicerídeos, de colesterol e regenera as paredes danificadas da arteriosclerose graças ao seu conteúdo em isoflavonas.
• Fonte de fibra que proporciona um efeito positivo em quadros diarreicos e constipação.
• Reduz o risco do desenvolvimento de certos tipos de câncer, graças à fermentação de sua fibra que libera ácidos graxos de cadeia curta como o butirato que exerce um efeito protetor contra tumores.

Como cozinhar com a soja branca ecológica - Rincón del Segura

Deixar de molho em água quente por aproximadamente 8 horas

Trocar a água e cozinhar com um pedaço de alga kombu durante uma hora e meia.

Recomenda-se consumir fermentada para favorecer a digestibilidade.

Sobre Rincón del Segura

Rincón del Segura é uma pequena empresa situada em Albacete dedicada ao processamento completo do cereal e leguminosa de forma sustentável e responsável: cultivo ecológico, moagem em pedra, elaboração de pães, bolos, etc., de forma tradicional e distribuição dos seus produtos ao cliente final.

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