Quinoa ecológica - Quinua Real

Descrição de Quinoa ecológica - Quinua Real

Quinoa branca ecológica em grão, de sabor mais fino e suave do que a quinoa preta e vermelha. Proveniente de agricultura ecológica. Embalagem compostável de 500 g.

A quinoa a quinoa realChenopodium quinoa) é uma planta que não pertence à família dos cereais, embora habitualmente seja classificada como cereal porque sua forma de uso na cozinha é similar e também sua composição, pelo que é denominada "pseudocereal".

Quinoa significa em quíchua "cereal mãe" e foi o alimento base dos incas. A quinoa real é um alimento muito equilibrado na sua composição e representa a proteína perfeita: de origem vegetal, contém todos os aminoácidos essenciais e em proporções adequadas para nós (semelhante à carne). A quinoa contém 15% de proteínas, uma quantidade nada desprezível, a sua índice glicémico é baixo e não contém glúten, o que o torna de muito fácil digestão, adequado para celíacos e recomendável para todos. Segundo a FAO (Organização das Nações Unidas para a Alimentação e Agricultura), a quinoa é considerada um "alimento perfeito"com grande futuro e possibilidades a nível mundial para mitigar os problemas de nutrição. De facto, a NASA utiliza quinoa para preparados concentrados para os astronautas.

Também disponível quinua tricolor com grãos de quinoa branca, negra e vermelha.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, conforme a etiquetagem do fabricante . Mais informações sobre o glúten e traços de glúten na alimentação..

Propriedades da quinoa

• Tem um alto teor de proteínas, maior que a maioria dos cereais mais frequentemente consumidos. Os alimentos ricos em proteínas são interessantes para pessoas que passam por períodos de convalescença, stress, cansaço e também para desportistas. MMais informações sobre as necessidades de proteínas em desportistas e em atletas veganos.
• Contém gorduras mono e poliinsaturadas que contribuem para a regulação do sistema nervoso e para melhorar a visão. Estas contribuem para manter o equilíbrio dos níveis de colesterol no sangue.
• É rica em fibra e contém antioxidantes benéficos para combater os radicais livres, regular a pressão arterial e prevenir alguns cancros.
• Sem glúten, adequado para celíacos e aconselhável para todos, uma vez que é melhor tolerado a nível digestivo e imunológico.
• Contém minerais como o cálcio (1,5 vezes mais do que o trigo), ferro (o dobro do que no trigo e o triplo do que no arroz), fósforo, manganês, magnésio, potássio, zinco, cobre e lítio.
• Vitaminas: B, C e E.

Se quiserem saber mais sobre a quinoa, as suas propriedades e as variedades que há, convidamo-vos a ler o nosso post ou ele livro "Quinoa. Receitas Simples, Saudáveis e Saborosas". 

Conhece a Quinua Real 

Quinua Real é uma empresa criada em 2011, dedicada a comercializar a variedade Quinoa RealCultivada exclusivamente no altiplano boliviano a mais de 3.600 metros, perto do maiordeserto de sal do mundo, o Salar de Uyuni. As características excepcionais do seu cultivo conferem-lhe propriedades únicas e um grão de maior tamanho que o restante da quinoa.

A quinoa de Quinua Real é cultivada por associações-aldeias da área através de métodos de cultivo tradicionais, sustentáveis e ecológicos.As aldeias destinam os lucros obtidos à manutenção dos seus cultivos e a melhorar as condições de vida dos agricultores e habitantes da área.

Além disso, Quinua Real comercializa os seus produtos emembalagens recicláveis, compostáveis e livres de plástico,a partir de matérias-primas vegetais compostáveis: pode ser descartado no contentor orgânico e compostado em instalações de compostagem para ser reintegrado como fertilizante natural.

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