Farinha de trigo integral ecológica, 800 g - Rincón del Segura

Descrição de Farinha de trigo integral ecológica, 800 g - Rincón del Segura

Farinha de trigo integral ecológica, Rincón del Segura. Produto de proximidade. Perfeita para elaborar muffins, bolachas, massas doces, etc., ou até mesmo para fazer pão com fermento natural. É moída em um moinho de pedra, mantendo suas propriedades e apresenta um grande sabor a cereal. Embalagem de papel de 800 g.

Esta farinha é elaborada principalmente com uma mistura de trigos extensíveis (Chamorro, Marius) à qual é adicionado 20% de variedades de força (Florencia Aurora e Galera), obtendo uma farinha de panificação com baixo teor de proteína e um sabor profundo (90-130 W aproximadamente).

Além disso, por ter sido obtida após a moagem do grão de trigo integral na sua totalidade, incluindo o germe, destaca-se pelo seu alto valor nutricional, pois contém ácidos graxos essenciais, vitaminas do grupo B, vitamina E, magnésio, potássio, zinco e manganês.

Para panificação com trigo integral, recomenda-se o uso de massa mãe além do fermento: em pães, pizzas, empadas. Desta forma, obtém-se uma fermentação mais completa e atua-se sobre os fitatos da casca, para neutralizar seu efeito quelante.

Sobre Rincón del Segura

Rincón del Segura é uma pequena empresa situada em Albacete dedicada ao processamento completo do cereal e legume de forma sustentável e responsável: cultivo ecológico, moagem em pedra, elaboração de pães, bolos, etc., de forma tradicional e distribuição de seus produtos ao cliente final.

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