Frigideira de aço inoxidável, cuisine, 28 cm - Lacor

Descrição de Frigideira de aço inoxidável, cuisine, 28 cm - Lacor

Frigideira de aço inoxidável 28 cm, da Lacor. Frigideira saudável da mais alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para fogões de indução, vitrocerâmicas, gás e elétricos. Com 6,5 cm de altura.

Características da frigideira cuisine de aço inoxidável de 28 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo feito em aço inoxidável 18/10, um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• Fundo termo difusor tricamada ou tipo "sanduíche" formado por uma camada de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável. O alumínio da base transmite o calor de forma homogênea, permitindo uma cozedura dos alimentos uniforme com o correspondente economia de energia, além de aliviar o peso da frigideira. A camada de aço inoxidável ferrítico apresenta magnetismo, facilitando seu uso para indução.
• A frigideira com base tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicos.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• O cabo leve e ergonómico.
• Não possui antiaderente: seguindo as recomendações abaixo, é possível cozinhar sem que os alimentos grudem.
  
• Fácil limpeza: recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
  
• Esta frigideira não inclui tampa.
• Adequada para forno.

Peso e medidas da base das frigideiras de 28 cm de diâmetro da Lacor

Apresentamos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, pois muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Frigideira de 28 x 6,5 cm: base de 19,5 cm +/-1cm. Peso: 1090 g.

Como usar a frigideira cuisine de aço inoxidável da Lacor

Trata-se de uma frigideira sem revestimento antiaderente, portanto, o uso é totalmente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta frigideira requer prática, tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento está a ser cozinhado, pois alimentos mais húmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável pelo calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com ajuda dos dedos, salpicar algumas gotas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem estalar ou evaporar. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termómetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que esta emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal depois de ter retirado a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não converter o óleo num produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que arrefeça (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente vai introduzir-se nos poros dilatados e, quando a frigideira arrefecer, os poros contraem-se e o óleo fica "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o fogo e variar a temperatura conforme o tipo de alimento a cozinhar. Geralmente, recomenda-se o fogo médio-baixo. (Ter em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curar a frigideira a cada alguns dias para facilitar o seu uso. Para curar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com um ponto de fumo alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar arrefecer e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode-se começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso todas as vezes que se usa a frigideira.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando agir durante uns 10 minutos e, posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm qualquer efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou um referente internacional em utensílios de cozinha doméstico e profissional, muito apreciado atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam estritos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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