Grelha de aço inoxidável, elemento de 5 camadas, 28 cm - Ibili

Descrição de Grelha de aço inoxidável, elemento de 5 camadas, 28 cm - Ibili

Grelha de aço inoxidável 28 cm, da Ibili. Grelha de aço inoxidável, da mais alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para fogões de indução, vitrocerâmica, gás e elétricos. Ideal para realçar o sabor natural dos alimentos e criar uma textura crocante. As marcas ajudam a controlar a temperatura de cozimento e garantem que o cozimento é uniforme. Fabricada em Espanha. Com 4 cm de altura.

Características da grelha de aço inoxidável de 28 cm de diâmetro da Ibili

• Corpo fabricado com 5 camadas de máxima qualidade: uma primeira camada em contato com o alimento fabricada em aço inoxidável 18/8 (aço 304), 3 camadas interiores de alumínio (alumínio 1060, alumínio 3003, alumínio 1030) e uma quinta camada da base fabricada em aço inoxidável 430. O aço inoxidável 18/8 em contato com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• A grelha com 5 camadas é adequada para todo o tipo de fogões: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicos. A grelha apresenta uma estrutura tipo "sanduíche" com 5 camadas, o que transmite o calor de forma rápida e homogênea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos, com o consequente economia de energia.
  
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• O cabo está fabricado em aço inoxidável. Apresenta um agarre ergonómico e seguro com orifício na extremidade para pendurar a grelha e ocupar pouco espaço na cozinha. Adequada para forno.
• Não apresenta revestimento antiaderente: seguindo as recomendações indicadas mais abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos se agarrem.
• Fácil limpeza: recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
• Esta grelha não inclui tampa.

Peso e medidas da base das grelhas de 28 cm da Ibili

Apresentamos o peso das grelhas e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, já que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Grelha de 28 x 4 cm: base de 25 cm +/-1cm. Peso: 1,3 kg.
  

Como usar a grelha de aço inoxidável da Ibili

Esta não é uma grelha com revestimento antiaderente, por isso o uso é totalmente diferente do que podemos estar habituados. O uso desta grelha requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da grelha para evitar que os alimentos possam agarrar-se e considerar que tipo de alimento se cozinha, já que alimentos mais húmidos e mais secos necessitam de temperaturas diferentes. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a grelha vazia em lume médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável pelo calor.
• Verificar se a grelha atingiu a temperatura adequada. Para isso, com ajuda dos dedos, salpicar algumas gotas de água sobre a superfície da grelha até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem faiscar nem evaporar-se. (Também podes verificar a temperatura da frigideira utilizando um termómetro ou com prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem te queimares para sentir o calor que ela emite).
• Adicionar qualquer óleo vegetal após retirar a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da grelha sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não converter o óleo num produto tóxico.
• Retirar a grelha do lume e esperar que arrefeça (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a grelha quente introduzir-se-á nos poros dilatados e quando a grelha arrefecer, os poros contraem-se e o óleo fica "aprisionado" criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o lume e variar a temperatura conforme o tipo de alimento a cozinhar. Por norma, recomenda-se o lume médio-baixo. (Ter em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a grelha).

Além disso, recomenda-se o tratamento da grelha a cada alguns dias para facilitar o seu uso. Para tratar a grelha é necessário aquecer a grelha vazia em lume médio, retirar do lume, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com um ponto de fumo alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela grelha. Deixar arrefecer e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isto, pode-se começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso cada vez que se usa a grelha.

Como limpar a grelha de aço inoxidável de Ibili

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozinhado dos alimentos ou com a cal da água, aquecer a grelha com água e vinagre deixando atuar durante cerca de 10 minutos e posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a grelha com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de cal.

Devido às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor na grelha que não têm qualquer efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.