Sertã funda de aço inoxidável com alças, triply natural, 24 cm - Ibili

Descrição de Sertã funda de aço inoxidável com alças, triply natural, 24 cm - Ibili

Sertã funda de aço inoxidável com alças, 24 cm, da Ibili. Ideal para receitas com volume (como guisados, fideuás), permitindo uma distribuição homogênea e um cozimento uniforme. Com duas alças laterais que facilitam o seu manuseio. Adequada para forno, fogões de indução, cerâmicos, a gás e elétricos. Fabricada em Espanha. Com 7 cm de altura.

Características da sertã de aço inoxidável com alças de 24 cm de diâmetro da Ibili

• Corpo fabricado em 3 camadas de máxima qualidade: uma primeira camada base de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável a 18%. O aço inoxidável 18/10 em contacto com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• A sertã tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, elétricos, a gás ou vitrocerâmicos. A sertã de uma única peça apresenta uma estrutura tipo "sandwich" com uma camada de alumínio entre as 2 camadas de aço inoxidável, que transmite o calor de forma homogênea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos, com a consequente poupança de energia e, além disso, alivia o peso da sertã.
  
• Sertã trimetal aquece 3 vezes mais rápido graças à distribuição homogênea do calor, sendo fabricada numa única peça.
  
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e durabilidade.
• O cabo é fabricado em aço inoxidável com um design perfeito que facilita um agarre ergonómico e seguro.
• Não possui revestimento antiaderente: seguindo as recomendações abaixo indicadas, é possível cozinhar sem que os alimentos agarrem.
• Fácil limpeza: recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
• Esta sertã não inclui tampa.

Peso e medidas da base das sertãs de 24 cm de diâmetro da Ibili

Apresentamos o peso das sertãs e também a medida do diâmetro inferior, isto é, da parte que assenta sobre o fogão, uma vez que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Sertã de 24 x 7 cm: base de 18,5 cm +/-1cm. Peso: 1,2 kg.

Como usar a sertã de aço inoxidável da Ibili

Trata-se de uma sertã sem revestimento antiaderente, pelo que o uso é totalmente diferente ao qual podemos estar habituados. O uso desta sertã requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da sertã para evitar que os alimentos possam agarrar e considerar que tipo de alimento se cozinha, já que alimentos mais húmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, já que isso facilita que os poros do aço inoxidável se dilatem pelo calor.
• Verificar se a frigideira alcançou a temperatura adequada. Para isso, com ajuda dos dedos, salpicar algumas gotinhas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem chispar nem evaporar-se. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termómetro ou com prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que ela emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal, tendo retirado a água anterior. Podem usar-se óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não converter o óleo num produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente introduzir-se-á nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso", fazendo um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o fogo e variar a temperatura conforme o tipo de alimento a cozinhar. Geralmente recomenda-se o fogo médio-baixo. (Ter em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curado da frigideira a cada alguns dias para facilitar o seu uso. Para curar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com um ponto de fumo alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso pode começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso cada vez que se utilize a frigideira.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável de Ibili

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com a cal da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando atuar durante uns 10 minutos e posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de cal.

Devido às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm nenhum efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.