Sertã funda de aço inoxidável com alças, triply natural, 28 cm - Ibili

Descrição de Sertã funda de aço inoxidável com alças, triply natural, 28 cm - Ibili

Panela funda de aço inox com asas, 28 cm, da Ibili. Ideal para receitas com volume (guisados, fideuás), permitindo uma distribuição homogênea e um cozimento uniforme. Com duas alças laterais que facilitam o seu manuseio. Apropriada para forno, placas de indução, vitrocerâmicas, gás e elétricas. Fabricada em Espanha. Com 8 cm de altura.

Características da panela de aço inox com asas de 28 cm de diâmetro da Ibili

• Corpo fabricado em 3 camadas de máxima qualidade: uma primeira camada base de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável a 18%. O aço inoxidável 18/10 em contacto com o alimento é um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• A panela tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicos. A panela de uma única peça apresenta uma estrutura tipo "sanduíche" com uma camada de alumínio entre as 2 camadas de aço inoxidável, que transmite o calor de forma homogénea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos, com a consequente economia de energia e além disso, alivia o peso da panela.
• Panela trimetal aquece 3 vezes mais rápido graças à distribuição homogénea do calor por ser fabricada numa única peça.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• O cabo é fabricado em aço inoxidável com um design perfeito que facilita um agarre ergonômico e seguro.
• Não possui antiaderente: seguindo as recomendações abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
• Fácil limpeza: recomenda-se limpeza à mão com sabão neutro e esponja.
• Esta panela não inclui tampa.

Peso e medidas da base das panelas de 28 cm de diâmetro da Ibili

Oferecemos o peso das panelas e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogão, uma vez que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Panela de 28 x 8 cm: base de 23,5 cm +/-1 cm. Peso: 1,5 kg.

Como usar a panela de aço inoxidável da Ibili

Não se trata de uma panela com revestimento antiaderente, portanto o uso é totalmente diferente do que podemos estar habituados. O uso desta panela requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da panela para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento se cozinha, já que os alimentos mais húmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável pelo calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, salpicar algumas gotas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem estalar nem evaporar-se. (Também pode verificar a temperatura da frigideira utilizando um termômetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para perceber o calor que ela emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal, tendo retirado a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não converter o óleo em um produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente se introduzirá nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso" fazendo um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a cozinhar. Geralmente recomenda-se o fogo médio-baixo. (Ter em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o tratamento da frigideira a cada alguns dias para facilitar o seu uso. Para tratar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com um ponto de fumo alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso cada vez que se utiliza a frigideira.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável da Ibili

• Recomenda-se uma limpeza à mão com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com a cal da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando atuar durante uns 10 minutos e, posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar as marcas de cal.

Devido às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm qualquer efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.