Frigideira de aço inoxidável, foodie, 28 cm - Lacor

Descrição de Frigideira de aço inoxidável, foodie, 28 cm - Lacor

Frigideira de aço inoxidável 28 cm, da Lacor. Frigideira saudável de altíssima qualidade e totalmente livre de tóxicos. Apta para fogões de indução, vitrocerâmicas, gás e elétricos. Com 6,5 cm de altura.

Características da frigideira foodie de aço inoxidável de 28 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo fabricado em aço inoxidável 18/10, um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiênico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• Fundo termodifusor tricamada ou tipo "sanduíche" formado por uma camada de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermediária de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável. O alumínio da base transmite o calor de forma homogênea, permitindo uma cocção uniforme dos alimentos, com a consequente economia de energia, além de reduzir o peso da panela. A camada de aço inoxidável ferrítico apresenta magnetismo, facilitando seu uso para indução.
• A frigideira com base tricamada é apta para todo tipo de fogos: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicas.
• De altíssima qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e durabilidade.
• O cabinho é fabricado em aço inoxidável fundido 18/10.
• Não apresenta antiaderente: seguindo as recomendações indicadas abaixo, pode-se cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
  
• Fácil limpeza: recomenda-se a limpeza à mão com sabão neutro e esponja.
  
• Esta frigideira não inclui tampa.
• Apta para forno.

Peso e medidas da base das frigideiras de 28 cm de diâmetro da Lacor

Oferecemos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que se assenta sobre o fogo, uma vez que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogos de sua cozinha.

• Frigideira de 28 x 6,5 cm: base de 20 cm +/-1cm. Peso: 1138 g.

Como usar a frigideira foodie de aço inoxidável da Lacor

Não se trata de uma frigideira com revestimento antiaderente, portanto o uso é totalmente diferente do que estamos acostumados. O uso desta frigideira requer prática, tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos grudem e considerar que tipo de alimento está sendo cozinhado, já que os alimentos mais úmidos e mais secos requerem diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Preaquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável pelo calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, salpique algumas gotinhas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com esse efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e se movem livremente pela frigideira sem estourar ou evaporar. (Você também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termômetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para perceber o calor que ela emite).
• Adicionar qualquer óleo vegetal após retirar a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumaça alto, como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Veja recomendações para não transformar o óleo em um produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar esfriar (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente se introduzirá nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual ou, então, acender o fogo e variar a temperatura conforme o tipo de alimento a ser cozido. Geralmente, recomenda-se fogo médio-baixo. (Levar em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curtimento da frigideira a cada certos dias para facilitar seu uso. Para curtir a frigideira, é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com ponto de fumaça alto, como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode-se começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso toda vez que se usar a frigideira.

Como limpar a frigideira foodie de aço inoxidável de Lacor

• Recomenda-se uma limpeza à mão com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aqueça a frigideira com água e vinagre, deixando agir por cerca de 10 minutos e, em seguida, esfregue.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido às mudanças de temperatura, é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm nenhum efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou uma referência internacional em utensílios de cozinha doméstica e profissional, muito apreciada atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rígidos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

Mais informação