Frigideira de aço inoxidável, sem cabo, combi, 20 cm - Lacor

Descrição de Frigideira de aço inoxidável, sem cabo, combi, 20 cm - Lacor

Frigideira de aço inoxidável 20 cm, de Lacor. Frigideira saudável da mais alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para fogões de indução, vitrocerâmicas, gás, forno e elétricos. Com 4 cm de altura.

Também disponível outras frigideiras para adicionar uma tampa, alças ou mangas de 20, 24, 28 e 32 cm.

Características da frigideira de aço inoxidável de 20 cm de diâmetro de Lacor

• Corpo fabricado em aço inoxidável 18/10, um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiênico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• Fundo termodifusor tricamada ou tipo "sanduíche" formado por uma camada de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermediária de alumínio e uma terceira camada externa de aço inoxidável. O alumínio da base transmite o calor de forma homogênea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos, resultando em economia de energia, além de reduzir o peso do recipiente. A camada de aço inoxidável ferrítico apresenta magnetismo, facilitando seu uso em indução.
• A frigideira com base tricamada é adequada para todo tipo de fogos: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicas.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• Pode ser acoplada tampa, manga ou alças.
• Não apresenta antiaderente: seguindo as recomendações indicadas mais abaixo, pode-se cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
  
• Fácil limpeza: adequada para lava-louças mas recomenda-se limpeza à mão com sabão neutro e esponja.
  
• Esta frigideira não inclui tampa, alças ou manga.
• Adequada para forno sem manga.

Peso e medidas da base das frigideiras de 20 cm de diâmetro de Lacor

Oferecemos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, uma vez que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos queimadores de sua cozinha.

• Frigideira de 20 x 4 cm: base de 16,1 cm +/-1cm. Peso: 600 g.

Como usar a frigideira de inox de Lacor

Não se trata de uma frigideira com revestimento antiaderente, portanto o uso é totalmente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta frigideira requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento está sendo cozido, já que os alimentos mais úmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Preaquecer a frigideira em fogo médio, pois isso facilita que os poros do inox se dilatem com o calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, espirrar algumas gotinhas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com esse efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e se movem livremente pela frigideira sem espirrar ou evaporar. (Você também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termômetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para perceber o calor que ela emite).
• Adicionar qualquer óleo vegetal após remover a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumaça alto, como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Veja as recomendações para não transformar o óleo em um produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente se introduzirá nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual ou, então, acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a ser cozido. Em geral, recomenda-se fogo médio-baixo. (Tenha em mente adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curado da frigideira a cada certo tempo para facilitar seu uso. Para curar a frigideira, é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de óleo (preferencialmente um com ponto de fumaça alto, como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode-se começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso toda vez que se utiliza a frigideira.

Como limpar a frigideira de inox de Lacor

• Recomenda-se uma limpeza à mão com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando agir durante cerca de 10 minutos e, posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido às mudanças de temperatura, é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm nenhum efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou uma referência internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, muito apreciados atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios da Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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