Frigideira de ferro Ferrum, 32 cm - Lacor

Descrição de Frigideira de ferro Ferrum, 32 cm - Lacor

Frigideira de ferro Ferrum 32 cm, da Lacor. Frigideira saudável de ferro 100% natural livre de metais pesados e sem antiaderente. Adequada para fogões de indução, cerâmica, gás e elétricos. Fabricada artesanalmente em Espanha através de um processo de laminação a frio.

Este tipo de frigideira também pode ser conhecida como frigideira de ferro, frigideira de ferro mineral ou aço carbono.

A frigideira de ferro apresenta uma alta condutividade térmica que facilita a condução do calor e mantém a temperatura de cozimento com um menor consumo energético garantindo um cozimento homogêneo.

Também disponíveis outras frigideiras de ferro de 14, 20, 24, 26, 28 e 36 cm, e frigideiras altas de ferro de 24, 28 e 32 cm.

Características da frigideira de ferro de 32 cm de diâmetro da Lacor

• Fabricada em ferro natural adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, gás, vitrocerâmicas, incluindo forno.
• De alta qualidade, grande resistência e durabilidade.
• Resistente a riscos e altas temperaturas (180ºC).
• O cabo é feito de ferro mineral e pode aquecer com o uso contínuo. Recomendamos: protetor térmico que facilita uma pega ergonómica e segura, ou usar com luva ou pano se não usar o cabo protetor.
• Não tem antiaderente: seguindo as recomendações indicadas abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
  
• Limpeza fácil: recomenda-se limpeza manual, pois não é adequada para lava-louças.
  
• Esta frigideira não inclui tampa.

Peso e medidas da base das frigideiras de 32 cm de diâmetro da Lacor

Oferecemos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogão, já que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Frigideira de 32 x 5,5 cm: base de 25 cm +/-1cm. Peso: 2300 g.

Como usar a frigideira de ferro da Lacor

Não se trata de uma frigideira com revestimento antiaderente, portanto o uso é totalmente diferente do que podemos estar habituados. O uso desta frigideira requer prática e irá adquirindo mais antiaderência natural com o uso. Os passos a seguir são:

• Antes de usar pela primeira vez lavar com água e sabão, enxaguar e secar muito bem com um pano.
• Curar a frigideira. Ver detalhes mais abaixo.
• Acender o fogo no mínimo e pré-aquecer a frigideira vazia por alguns minutos sem superaquecê-la, pois é necessário que aqueça suavemente para que o calor se distribua, não haja risco da frigideira se deformar e os alimentos não tendam a grudar.
• Quando a frigideira estiver quente aumentar o fogo e adicionar o óleo. Ver recomendações para não transformar o óleo em um produto tóxico.
• Após a cozedura retirar os alimentos da frigideira para protegê-la de possíveis oxidações. Não usar com alimentos ácidos (tomate, vinho branco, limão, etc.), pois o ferro pode reagir com os alimentos provocando mudanças no sabor ou danificar a superfície da frigideira oxidando-a.
• Deixar que esfrie completamente antes de limpá-la. Não deixar de molho.

Como curar a frigideira de ferro da Lacor

Para proteger e favorecer a camada de antiaderência natural da frigideira de ferro recomenda-se fazer um curado a primeira vez e um curado de manutenção quando necessário se os alimentos começarem a grudar. Os passos a seguir são:

• Colocar em fogo médio com uma camada de 1 cm de óleo, preferencialmente com um ponto de fumo alto (girassol ou coco), fazendo movimentos circulares para que o óleo se distribua por todos os lados incluindo as bordas. Quando o óleo começar a fumegar manter 3 minutos e apagar o fogo.
• Deixar esfriar 10 minutos com o óleo.
• Retirar o óleo.
• Estender o resto de óleo que tenha ficado impregnado com ajuda de papel de cozinha.
• Deixar que a frigideira de ferro esfrie completamente. Pronta para usar!

Como limpar a frigideira de ferro da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza à mão quando estiver fria com água quente e esponja de coco, preferencialmente sem usar sabão, pois pode diminuir a antiaderência. Posteriormente, secá-la muito bem. 
• Somente em casos de sujidade persistente, aquecer a frigideira de ferro com sal grosso durante 2 minutos em fogo alto para ajudar a eliminá-la.
• Para armazená-la recomenda-se engraxá-la com 1 ou 2 gotas de óleo ou ghee. Não se recomenda engraxar com azeite de oliva virgem extra porque se enrancia antes, especialmente se a frigideira de ferro não for armazenada longe de ambientes úmidos.

A frigideira de ferro é uma frigideira que bem cuidada é para toda a vida mas deve-se ter em conta que devido ao curado e às mudanças de temperatura é possível que apareçam pequenas mudanças de cor (amarelo, marrom ou preto) na frigideira que não têm nenhum efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou um referente internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, muito apreciada atualmente pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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