Starter iniciador de massa mãe ecológico, desidratado - Kefirko

Descrição de Starter iniciador de massa mãe ecológico, desidratado - Kefirko

Iniciador de massa mãe ecológico desidratado, de Kefirko. Ideal para preparar de forma fácil e rápida pão de massa mãe, um pão que fermenta lentamente com um sabor e texturas únicas. Embalagem de 15 g.

Com este starter de massa mãe desidratada ecológico podes fermentar massas de pão com leveduras naturais e bactérias do ácido láctico. Como o iniciador está desidratado, isso significa que passou por um processo de secagem para inativar temporariamente as leveduras e bactérias. Isso permite que seja armazenado durante mais tempo sem perder suas propriedades fermentativas.

Para utilizá-lo é necessário reidratá-lo, misturando-o com água e farinha e deixando-o fermentar alguns dias até que se ative, uma vez ativo adquire as propriedades de uma massa mãe fresca.

A melhor maneira de consumir pão de massa mãe é fazendo uso do iniciador de massa mãe, com ingredientes de origem ecológica, realizando um processo de elaboração totalmente natural e artesanal.

Como ativar a massa mãe - Kefirko

1. Misturar 15 g de massa mãe, 30 ml de água morna, 30 g de farinha e deixar repousar 6-8 horas.
2. Adicionar 25 ml de água morna, 30 g de farinha e deixar repousar 12-16 horas.
3. Acrescentar 50 ml de água morna e 60 g de farinha. Deixar repousar 12 horas.
4. Descartar metade da mistura e repetir o passo 2.
5. Continuar com o passo 4 até que a massa mãe duplique o seu tamanho e forme bolhas. Uma vez ativa, fermenta com bolhas e tem um aroma ácido e doce ao mesmo tempo.

O processo de fermentação converte os carboidratos presentes na farinha em dióxido de carbono e ácidos que contribuem para o sabor do pão. Para mais informações sobre dicas e conselhos de fermentação, veja pão caseiro com massa mãe.

Conservar no frigorífico, alimentando 1 vez/semana. Para voltar a utilizá-la, repetir o passo 4. A temperatura ambiente, alimentar a cada 12 horas.

Conhece Kefirko

Kefirko é uma empresa eslovena fundada em 2014 que oferece utensílios especiais para elaborar e recuperar receitas tradicionais com numerosos benefícios para a saúde, como: kéfir, queijo de kéfir, sabões de kéfir, kombucha, vegetais fermentados, germinados, etc.

Os seus produtos são fabricados em materiais totalmente seguros, de longa durabilidade, de alta qualidade e livres de tóxicos, BPA e ftalatos.

Aviso importante sobre a informação do produto.