Lâmina marcadora para pão de aço inoxidável - Ibili

Descrição de Lâmina marcadora para pão de aço inoxidável - Ibili

Lâmina marcadora para pão com protetor de aço inoxidável, da Ibili. Ideal para realizar cortes na massa de pão caseiro de forma limpa, rápida e profissional, especialmente para pães de alta hidratação antes de colocar no banneton para sua formação.

Esta lâmina para marcar pão apresenta uma lâmina fixa com borda curvada que permite realizar cortes precisos e profundos sem rasgar demais os pães e favorecer que o miolo se desenvolva, aumentar os alvéolos do pão e que este cresça no forno, ficando muito mais esponjoso.

Além disso, a lâmina está protegida com um protetor que permite preservar a lâmina afiada durante seu armazenamento.

Por outro lado, este utensílio de corte para pão tem um cabo ergonômico que permite colocar o polegar da mão e usar a lâmina de forma mais precisa.

A lâmina é fabricada em aço inoxidável 18/10 material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.

Como utilizar a lâmina para marcar ou cortar pão de aço inoxidável - Ibili

Mergulhar a lâmina em água fria e pulverizar azeite sobre a lâmina para facilitar seu deslizamento. Adicionar previamente um pouco de farinha na área onde vai ser feita a marca e realizar o corte de forma rápida e segura tentando manter o mesmo ângulo de corte (introduzi-la a cerca de 45º), algo semelhante a "descascar" a massa em vez de cortá-la.

O tipo de corte pode ser personalizado e proporciona personalidade ao pão além de uma crosta e textura diferente, já que por exemplo as barras de pão tradicionais e os pães de forma são também identificados pelos seus diferentes cortes.

Para pães com massa dura ou pouco fermentada fazer um corte profundo. No entanto, para pães muito fermentados, realizar o corte de forma mais superficial.

Recomenda-se mergulhar a lâmina sempre em água antes de fazer o corte em massas com textura pegajosa e muito viscosa.

Características da lâmina para marcar ou cortar pão de aço inoxidável - Ibili

• De aço inoxidável 18/10, material seguro e livre de tóxicos.
• A lâmina da lâmina tem 4 cm de comprimento e 2,5 cm de largura.
• Lâmina com protetor e cabo ergonômico, confortável de usar.
• Uso profissional ou para o lar.
• Design funcional e eficaz.