Tahini de sésamo não descascado, ecológico - TerraSana

Descrição de Tahini de sésamo não descascado, ecológico - TerraSana

O tahini ou pasta de sésamo TerraSana é feito apenas com sementes de sésamo torradas, descascadas e com casca. As sementes de sésamo vêm da planta Sesamum Indicum e também são conhecidas como gergelim. São o único ingrediente do tahini. Embalagem de 250 g.

Embalado em frasco de vidro hermeticamente fechado (este produto não foi pasteurizado nem foi submetido a nenhum método de conservação ou adição de conservantes de qualquer tipo).

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Virtudes do tahini

Este tahine é feito a partir de sementes descascadas e não descascadas, algo excepcional já que normalmente os tahines são feitos de sementes descascadas. As sementes com casca têm maior conteúdo de cálcio, embora a casca contenha oxalatos que inibem a absorção desse cálcio. Ao remover a cobertura do sésamo elimina-se a maior parte dos oxalatos que esta semente contém, o que aumenta a biodisponibilidade do cálcio (mais informações em Sésamo ou gergelim, a semente rica em cálcio). Este tahini é muito completo, ao integrar ambas as sementes. 

É também muito rico em proteínas, o que o torna um alimento muito nutritivo.  

Contém dois tipos de lignanos (chamados sesamol e sesamina) que lhe conferem propriedades reguladoras do sistema hormonal. Também demonstrou seu efeito como alimento anticancerígeno e muito antioxidante. 

Forma de uso do tahini ou creme de sésamo

O tahine é delicioso para comer e se adapta a muitos pratos. Pode ser usado também para fazer leites vegetais, na forma de óleo, como gomasio e em preparações tanto doces quanto salgadas:

• Para barrar no pão, crackers, bolachas ou acompanhando as panquecas.
• Em molhos e temperos.
• Para "mergulhar" (molhar palitos de vegetais crus, como cenoura, aipo, beterraba, courgette).
• É um ingrediente imprescindível na elaboração do hummus, não só no clássico, mas também em outras receitas como hummus de abóbora, hummus de tomate seco ou hummus de ervilhas.

Também disponíveis outras variedades de tahini, como o tahín branco e os tahínis torrados: tahín torrado e de sementes descascadas e tahíni preto.

Sobre TerraSana

TerraSana é uma empresa holandesa que importa produtos japoneses e também produtos de alimentação macrobiótica, sempre ecológicos e de melhor qualidade, priorizando a elaboração artesanal. Conheça mais sobre TerraSana, esta empresa que contribui para o nosso catálogo uma excelente seleção de alimentos saudáveis e muitas vezes totalmente excepcionais e impossíveis de encontrar no mercado europeu.

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