Sementes de sésamo cruas biológicas - Naturgreen

Descrição de Sementes de sésamo cruas biológicas - Naturgreen

Sementes de sésamo cruas e biológicas sem casca, da Naturgreen. Para fazer tahini, enriquecer massas, saladas, molhos, panados...etc. Fonte de cálcio, alto teor de proteínas e lignanos. Disponível em dois tamanhos: 225 e 400 g.

O sésamo tem um alto teor de cálcio, considerando-se essencial em dietas veganas (100 g de sementes de sésamo fornecem 1000 mg de cálcio). Também se destaca o seu conteúdo de proteínas próximo de 20%, salientando-se o seu fornecimento do aminoácido essencial metionina, deficitário em leguminosas.

Contém ainda fitoesteróis e mucilagens com efeito hipocolesterolémico e dois tipos de lignanos, sesamol e sesamina, que regulam o sistema hormonal e têm efeito antioxidante.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo a rotulagem do fabricante . Mais informação sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Como usar as sementes de sésamo

As formas mais frequentes de consumir as sementes de sésamo são:

• Triturá-las até obter tahini.
• Torrar, triturar num almofariz japonês ou suribachi e misturar as sementes de sésamo com sal marinho ou sal do Himalaia para preparar gomasio.
• Adicionar à mistura para panar, a salteados, iogurtes etc.
• Como parte de molhos.
• Decorar pães e outros produtos de pastelaria.
• Preparar leite de sésamo.

Também disponíveis diferentes variedades de tahini: torrado, com sementes não descascadas e tahini negro.

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