Crock Pot

Crock Pot é um produto americano e curiosamente é um icono da cozinha lenta e slow food que nos chega ¡precisamente do país da fast food ou alimentação rápida!

A Crock Pot foi patentada em 1940, quando Irving Nachumsohn a inventou para cozinhar um guiso tradicional judío chamado "cholent". Esta novedosa panela elétrica se popularizó mais tarde, quando as Mulheres se incorporan a largas jornadas laborales e querem poder seguir cozinhando como sempre habían feito. A disponibilidad de corriente elétrica nas casas e a accesibilidad a eletrodomésticos que facilitan as tareas trajeron importantes cambios na cozinha e Crock Pot se convirtió num utensilio disponível em muitos lares americanos, algo que continua ocurriendo a dia de hoje. 

Uma slow cooker ou panela de cozedura lenta Crock Pot consta de 2 partes: uma panela extraíble, que segundo os modelos pode ser de cerâmica ou metálica com um revestimiento e ou alojamento, a parte exterior que vemos, que tem os mandos de control e emite o calor para cozinhar, com o seu tampa.

É Um conceito simples, mas uma panela de cozedura lenta tem muitas vendajas:

• Permite cozinhar lentamente e a baja temperatura, algo o que é apreciado tanto pelos sabores e texturas que se obtêm como por ser uno dos métodos de cozedura que consideramos mais saudável. 
• Param o funcionamento de modo automático: nas panelas elétricas Crock Pot se pode temporizar a hora à que queremos que termine de cozinhar. Desta forma, embora no estemos em casa ou no estemos na cozinha, podemos tener a tranquilidad de que a panela se parará sola quando havia terminado o seu função.
• Mantém a temperatura quando ha terminado a cozedura, para que a alimentação siga quente quando a vayamos a tomar.
• Sob consumo energético: utilizam muito poca potência, no mais de 210W ainda os modelos de maior capacidade. 
• São panelas muito seguras: graças ao seu temperatura baja e controlada e que no faz fecho a prensagem.
• Largos períodos de cozedura: os modelos com programador de tiempo permitem até 20 horas de funcionamento. Esto é ideal para preparações prolongadas como consomés, caldos com huesos e fondos de caldo de qualquer tipo. Todos os estufados se favorecen de cocciónes largas e lentas, uma vez o que é a forma de conseguir caldos trabados e a máxima expresión dos sabores. Por supuisto, também se podem fazer em modelos sem programador de tiempo, mas neste caso ¡acuérdate de colocar um avisador!
• Crock Pot se considera ou método ideal para cozinhar carne e peixe, especialmente as carnes que suelen quedar duras. A temperatura baja favorece o resultado devido à a influencia que tem a temperatura sobre ou colágeno (Uma proteína). As temperaturas elevadas fazem que as fibras colágenas se contraigan e se pierda humidade, no entanto, temperaturas de cerca de 65 ºC em carnes e 55 ºC em pescados transforman ou colágeno em gelatina, dando um resultado jugoso e tierno. É a razón pela que As panelas de cozedura lenta têm fama de cozinhar especialmente bem ou peixe e as carnes, ainda as mais duras ou «correosas» (As mais ricas em colágeno).
• Disponíveis modelos de diferentes tamanhos e capacidade da panela interior, para escolher a mais adequada a tus necessidades. na descrição de cada uno dos modelos encontrarás ou número de raciones que pode cozinhar. 
• Variedade de opções e preços: no sortido Crock Pot encontrás modelos com e sem temporizador, com interior de cerâmica ou revestimiento antiadherente e até um modelo com removedor, que se pode colocar ou no opcionalmente, para poder así misturar de forma automática os ingredientes. 

A panela de cozedura lenta Crock-Pot é utilizado em cozinhas de tudo o mundo, porque os seus vendajas simplesmente nos temn conquistado a todos. e mais todavía quando descubrimos que além de poder fazer com ella estufados, caldos, cremes, legumes, ¡também sirve para elaborar postres, mermeladas, tartas, bizcochos, panes!  

Crock Pot é a perfeita aliada para a cozinha lenta e saudável; )