Arroz basmati integral ecológico - Finestra Sul Cielo

Descrição de Arroz basmati integral ecológico - Finestra Sul Cielo

Arroz basmati integral ecológico, da Finestra Sul Cielo. Arroz de grão alongado, leve e aromático. Ideal para acompanhamentos e receitas exóticas. Proveniente de agricultura ecológica. Embalagem compostável de 400 g.

O arroz basmati é um arroz de grão longo originário da Índia e Paquistão caracterizado pelo seu intenso aroma. De fato, "basmati" em hindi significa "rainha das fragrâncias". Isso deve-se ao composto 2-acetil-1-pirrolina que lembra o cheiro da folha da planta tropical pandano, ao pão recém-assado e à noz.

Após a cozedura, o arroz fica solto com textura leve e mantém o seu aroma e sabor sendo ideal para ser servido sozinho, para fazer uma variedade de pratos como caril, salada ou kichadi, como acompanhamento para carnes, peixes, legumes, etc., e até para preparar sobremesas como iogurte ou pudins.

Em comparação com o arroz basmati branco, o integral apresenta mais aroma, um valor nutricional superior e um índice glicêmico mais baixo ao conservar a camada de farelo e o germe.

Também disponível o arroz basmati branco que requer menor tempo de cozedura.

Produto sem glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Propriedades do arroz basmati integral

• É um cereal sem glúten, o que facilita a sua digestão e tolerância em comparação com cereais que contêm glúten.
• O farelo do arroz integral não refinado tem efeitos reguladores dos níveis de glicose no sangue.
• O farelo de arroz contém mais de 70 antioxidantes que protegem contra o dano celular.
• Apropriado para diabéticos devido ao seu baixo índice glicêmico. Recomenda-se o consumo após 24h de refrigeração para facilitar a conversão em amido resistente.
• Alto teor de nutrientes: vitaminas do complexo B, vitamina E, vitamina K, manganês, ferro e selénio.

Como cozinhar arroz basmati integral

• Antes de cozinhar, lavar até que a água saia transparente.
• Cozinhar duas partes de água para uma de arroz, aproximadamente durante 25 minutos. Deixar repousar 5 minutos com a tampa da panela colocada.
• Pode-se refogar previamente em azeite ou ghee com cúrcuma. Ou adicionar cardamomo ou outra especiaria aromática diretamente à água de cozedura.

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