Lentilhas vermelhas sem pele, ecológicas, 1000 g - Rincón del Segura

Descrição de Lentilhas vermelhas sem pele, ecológicas, 1000 g - Rincón del Segura

Lentilhas vermelhas sem pele, ecológicas, de Rincón del Segura. Variedade originária da Índia e Turquia. De sabor suave, cor avermelhada alaranjada e textura cremosa que se desfaz facilmente. Muito digestivas. Embalagem de 1 kg.

Assim como a lentilha pardina, a lentilha vermelha apresenta um tamanho mais pequeno e necessita de menos tempo de cozedura que as lentilhas castelhanas. Caracteriza-se também pela sua cor alaranjada, pelo sabor delicado ao paladar e pela facilidade de digestão, sendo ideais para pessoas com digestões pesadas ou para introduzir leguminosas na alimentação infantil.

Recomendam-se para preparar o dhal de lentilhas, sopas de rápida preparação, cremes, purés, almôndegas, croquetes, molhos, etc.

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação.

Também disponíveis mais leguminosas ecológicas na secção de cereais, massas e leguminosas ecológicas.

Propriedades das lentilhas vermelhas sem pele ecológicas - Rincón del Segura

As lentilhas destacam-se por serem muito nutritivas e de fácil assimilação. Embora ao retirar a pele diminua parte do seu conteúdo em fibra em relação às lentilhas com pele, continuam sendo uma excelente fonte de nutrientes e uma opção muito interessante para pessoas com sensibilidade digestiva.

Aportam grande quantidade de proteínas (25% em lentilhas vermelhas), são fonte de carboidratos e de fibra, vitaminas e minerais, e quase não contêm gordura. Ao contrário dos grãos-de-bico, as lentilhas são deficitárias nos aminoácidos metionina e cisteína mas ao consumir as lentilhas juntamente com sementes, grãos inteiros e integrais formam uma proteína completa e de alto valor biológico. Não é necessário fazer combinações na mesma refeição.

Graças aos hidratos de carbono de absorção lenta, as lentilhas ajudam a manter níveis estáveis de glicose no sangue e proporcionam sensação de saciedade

São também fonte de vitaminas do grupo B e minerais como ferro, potássio, fósforo, magnésio, zinco, selénio e cálcio. Se germinarem as lentilhas contêm ainda, vitamina C e enzimas.

Como cozinhar as lentilhas vermelhas ecológicas - Rincón del Segura

As lentilhas podem ser cozinhadas sem demolho prévio, necessitando de um tempo de cozedura curto, de cerca de 15-20 minutos aproximadamente, adquirindo uma tonalidade amarela-alaranjada, ideal para dar um toque de cor aos seus pratos.

Por cada chávena de lentilhas, usar 2-3 chávenas de água.

Podem ser cozinhadas em panela ou panela de pressão tendo em conta que ficam desfeitas.

Como acompanhar as lentilhas, outras formas de consumi-las e tudo sobre as suas propriedades em Lentilhas: valor nutricional, tipos e como prepará-las.

Receitas com Lentilhas

• Especialmente para purês de lentilhas, sopas de legumes, acompanhadas com curry.
• Ensopados ou cozidos: as lentilhas com legumes, as lentilhas da mamãe, o cozido de lentilhas feito no Wonderbag, Mujaddara ou o dhal de lentilha vermelha.
• Na forma de patê como o dip de lentilhas ou molho para adicionar a legumes cozidos.
• Como base de almôndegas, croquetes, saladas e também de pratos mais festivos, como tártaro ou o torta do pastor vegano.

Sobre Rincón del Segura

Rincón del Segura é uma pequena empresa localizada em Albacete dedicada ao processamento completo de cereais e legumes de forma sustentável e responsável: cultivo ecológico, moagem em pedra, elaboração de pães, bolos, etc., de forma tradicional e distribuição dos seus produtos ao cliente final.

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