Chocolate ecológico 85% - Vivani

Descrição de Chocolate ecológico 85% - Vivani

O chocolate ecológico 85% da Vivani é um dos chocolates mais apreciados pelos amantes de chocolate negro de qualidade superior. Escolhemos este chocolate pelo seu teor de cacau, uma vez que para beneficiarmos da sua qualidade antioxidante, recomenda-se que os chocolates contenham uma percentagem de 85% ou superior. Nova embalagem sustentável: cartão certificado FSC e filme Naturflex™.

Também é perfeito para usar com todo tipo de sobremesas: pudins, gelados caseiros, natas, brownies, etc., e adicionar um sabor intenso às suas sobremesas enriquecendo-as com antioxidantes. Siga a receita guiada do curso de proteínas vegetais para fazer um brownie caseiro com chocolate negro.

Se desejamos chocolate com um teor ainda mais elevado de cacau, oferecemos a opção do chocolate ecológico 92%, que além disso é adoçado com açúcar de coco, interessante pelo seu baixo índice glicémico.

Se compararmos ambos os chocolates, o de 85% tem um sabor mais doce, mas temos que dizer que o chocolate de 92% surpreende por ser muito agradável de consumir apesar do seu alto conteúdo em cacau. Ambos os chocolates podemos considerar de qualidade gourmet, não desapontarão os "paladares chocolateros" mais exigentes!

Também disponível o chocolate ecológico 92% com açúcar de coco do Panamá, chocolate ecológico 99% Panamá com açúcar de coco, chocolate ecológico 89% com gengibre e cúrcuma do Peru, o chocolate ecológico 89% com açúcar de coco, chocolate ecológico 75% com açúcar de coco, chocolate ecológico 75%c com açúcar de coco e flor de sal e chocolate ecológico 100% com Nibs de cacau.

Este produto pode conter vestígios de glúten. Mais informação sobre o glúten na alimentação.

Um exemplo de receitas que podem preparar com este chocolate, são estas chocolatinas ao limão.

Propriedades do cacau

• Possui propriedades estimulantes contra a tristeza, irritabilidade ou ansiedade. Tem um alto teor de teobromina, anandamida (ativa os receptores do cérebro proporcionando prazer e estimulação), teofilina e cafeína.

• Segundo "Minhas receitas anticâncer" da Dra. Odile Fernández, o melhor cacau que podemos consumir é o puro desengordurado devido aos polifenóis que contém:

  "O cacau e seus produtos são a fonte mais concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas e epicatequinas que existe. Estes fitoquímicos limitam o crescimento das células tumorais e evitam as metástases. O cacau é um dos alimentos mais antioxidantes que existem graças ao seu alto conteúdo em procianidinas. Essas substâncias também estão presentes em frutas vermelhas, cebolas, vinho tinto e chá verde. Uma onça de chocolate contém o dobro de antioxidantes que o vinho tinto". E sobre as doses a consumir: "O cacau é muito rico em gordura, por isso devemos tomá-lo com moderação. Podemos consumir 20 g de chocolate negro com mais de 85% de cacau por dia sem medo de engordar. Mas melhor que o chocolate é o cacau puro desengordurado. O cacau puro tem mais antioxidantes que o chocolate".

• Possui propriedades antioxidantes: eliminam os radicais livres, combatem o envelhecimento e a deterioração do organismo.
• Emagrecedor: possui propriedades anticelulíticas, hidratantes e os polifenóis (antioxidantes) contribuem para eliminar as gorduras. É usado em cosmética e estética.
• Beneficia o trato intestinal pelo seu alto conteúdo em fibra dietética.
• Contribui para prevenir os distúrbios cardiovasculares pelo seu conteúdo em uma substância gorda denominada ácido esteárico.
• Possui vitaminas e minerais: B1, B2, E; cromo, zinco, cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio.

Sobre Vivani

Saber apreciar a procedência e a percentagem de cacau, o nível de acidez e amargor de cada tablete, é uma experiência sensorial única que Vivani convida a descobrir com cada uma das suas criações.

O cacau utilizado é ecológico e de Comércio Justo e para compensar as emissões geradas pelo transporte, Vivani apoia diversos projetos de reflorestação. Também considera que os materiais que envolvem o chocolate, sejam naturais.

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