Chocolate ecológico 89% Peru, com açúcar de coco - Vivani

Descrição de Chocolate ecológico 89% Peru, com açúcar de coco - Vivani

Chocolate de qualidade superior com 89% de cacau orgânico do Peru adoçado com açúcar de coco, da Vivani. Tablete de 80 g, mais fino para aproveitar cada pedaço. Novo embalamento sustentável: papelão certificado FSC e filme Naturflex™.

O cacau do Peru é um cacau muito especial: de sabor único e com um aroma espetacular com leves notas de nozes. Chocolate da mais alta qualidade e proveniente de cultivos orgânicos.

O açúcar de coco (também chamado de açúcar de néctar de coco ou açúcar de flor de coco) suaviza perfeitamente a acidez do cacau e nos permite consumir um produto de sabor doce, mas que não eleva nosso índice glicêmico, uma vez que o açúcar de néctar de coco tem um índice glicêmico de 32 e, combinado com a gordura do cacau, transforma este chocolate em um alimento de baixo índice glicêmico. O açúcar de coco é um açúcar não refinado, portanto mantém suas vitaminas, minerais e oligoelementos e dá um sabor ligeiramente caramelizado ao chocolate.

Também disponível o chocolate orgânico 92% com açúcar de coco do Panamá, chocolate orgânico 99% Panamá com açúcar de coco, chocolate orgânico 89% com gengibre e cúrcuma do Peru, o chocolate orgânico 85% ,chocolate orgânico 75% com açúcar de coco, chocolate orgânico 75%c com açúcar de coco e flor de sal e chocolate orgânico 100% com Nibs de cacau.

Este produto pode conter traços de glúten. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Propriedades do cacau

• Tem propriedades estimulantes contra a tristeza, a irritabilidade ou a ansiedade. Tem um alto teor de teobromina, anandamina (ativa os receptores do cérebro proporcionando prazer e estimulação), teofilina e cafeína.

• Segundo "Minhas receitas anticâncer" da Dra Odile Fernández, o melhor cacau que podemos consumir é o puro desengordurado devido aos polifenóis que contém: 

  "O cacau e seus produtos são a fonte mais concentrada de procyanidinas, flavonoides, catequinas e epicatequinas que existe. Estes fitoquímicos limitam o crescimento das células tumorais e evitam as metástases. O cacau é um dos alimentos mais antioxidantes que existem, graças ao seu alto teor de procyanidinas. Essas substâncias também estão presentes em frutas vermelhas, cebolas, vinho tinto e chá verde. Uma onça de chocolate contém o dobro de antioxidantes que o vinho tinto". E sobre as doses a consumir: "O cacau é muito rico em gordura, por isso devemos consumi-lo com moderação. Podemos consumir 20g de chocolate amargo com mais de 85% de cacau por dia sem medo de engordar. Mas melhor que o chocolate é o cacau puro desengordurado. O cacau puro tem mais antioxidantes que o chocolate".

• Possui propriedades antioxidantes: eliminam os radicais livres, combatem o envelhecimento e o deterioramento do organismo.
• Emagrecente: possui propriedades anticelulíticas, hidratantes e os polifenóis (antioxidantes) contribuem para a eliminação das gorduras. É utilizado em cosméticos e estética.
• Beneficia o trato intestinal por seu alto teor em fibra dietética.
• Contribui para prevenir distúrbios cardiovasculares por seu conteúdo em uma substância gordurosa chamada ácido esteárico.
• Possui vitaminas e minerais: B1, B2, E; cromo, zinco, cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio.

Sobre Vivani

Aprender a apreciar a procedência e a porcentagem de cacau, o nível de acidez e amargor de cada tablete, é uma experiência sensorial única que Vivani convida a descobrir com cada uma de suas criações.

O cacau utilizado é ecológico e de Comércio Justo e, para compensar as emissões geradas pelo transporte, Vivani apoia diversos projetos de reflorestamento. Também considera que os materiais que envolvem o chocolate sejam naturais.

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