Cacau puro biológico - 1000 g

Descrição de Cacau puro biológico - 1000 g

O cacau é "o alimento dos deuses" para os maias, proporciona energia e ajuda a eliminar a fadiga. É um estimulante natural. Embalagem de 1 kg.

Escolhemos este cacau em pó porque é cacau puro, torrado e ecológico e de Comércio Justo. Foi produzido sem fertilizantes nem pesticidas e respeitaram-se as condições laborais, os direitos humanos e ambientais dos produtores: CEPICAFE (Perú).

A variedade do cacau é Criollo, é uma das mais apreciadas: aromático e menos amargo que a variedade Forastero (a mais consumida). Representa uma proporção muito pequena da produção total no mundo: menos de 3%. Sua planta é delicada e produz menos.
 
Com o cacau em pó puro ecológico podem-se elaborar bolos, sobremesas e chocolate quente, tanto frio como quente.

Produto sem glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Também disponível em embalagem de 150 g e de 500 g.

Propriedades do cacau em pó

• Possui propriedades estimulantes contra a tristeza, a irritabilidade ou a ansiedade. Possui um alto conteúdo em teobromina, anandamida (ativa os receptores no cérebro proporcionando prazer e estimulação), teofilina e cafeína.

• Segundo "As minhas receitas anticâncer" da Dra Odile Fernández, o melhor cacau que podemos consumir é o puro devido aos polifenóis que contém:

  "O cacau e seus produtos são a fonte mais concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas e epicatequinas que existe. Estes fitoquímicos limitam o crescimento das células tumorais e evitam as metástases. O cacau é um dos alimentos mais antioxidantes que existem graças ao seu alto conteúdo em procianidinas. Estas substâncias também estão presentes nos frutos vermelhos, nas cebolas, no vinho tinto e no chá verde. Uma onça de chocolate contém o dobro de antioxidantes que o vinho tinto". 

   
• Possui propriedades antioxidantes: eliminam os radicais livres, combatem o envelhecimento e o deterioro do organismo. 
• Emagrecedor: possui propriedades anticelulíticas, hidratantes e os polifenóis (antioxidantes) contribuem para eliminar as gorduras. É utilizado em cosmética e estética.
• Beneficia o trato intestinal devido ao seu alto conteúdo em fibra dietética.
• Contribui para prevenir os transtornos cardiovasculares devido ao seu conteúdo numa substância gordurosa denominada ácido esteárico.
•  Possui vitaminas e minerais: B1, B2, E; cromo, zinco, cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio.

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