Shiro miso ecológico, não pasteurizado - Kensho

Descrição de Shiro miso ecológico, não pasteurizado - Kensho

Shiro miso ou miso doce de arroz ecológico, sem pasteurização, de Kensho Mediterranean. Ingrediente indispensável para elaborar sopa de miso, molhos ou cremes, acompanhar vegetais e cereais e como substituto do sal. 

O shiro miso ou miso branco é um condimento de sabores suaves, salgados com um leve toque doce. Por isso, é utilizado como ingrediente em molhos e cremes suaves, para acompanhar vegetais e cereais, marinar carnes e peixes e para elaborar sopa de miso. Além disso, o shiro miso é um probiótico natural, muito importante para a saúde intestinal, enriquecendo, portanto, as preparações às quais é adicionado.

O shiro miso, junto com o miso de grão-de-bico, são os que apresentam maior quantidade de carboidratos e menor teor de sal. Isso se deve à pequena quantidade de sal utilizada, ao tempo de fermentação menor de um ano e à predominância de grão-de-bico neste miso e à maior proporção de koji de arroz do que de soja no caso do shiro miso. 

Este Shiro Miso de Kensho Mediterranean utiliza arroz ecológico Riet Vell do Delta do Ebro, uma das zonas húmidas mais importantes da Europa, gerida pela SEO Bird Life. Dessa forma, garante-se que o cultivo do arroz é realizado com métodos que favorecem a conservação das aves e seus habitats (amigo das aves) e além disso consumimos um produto de arroz nacional, que não tem o problema do arsênio dos arrozes de outras localizações.

Também disponíveis Hatcho Miso composto apenas de soja e Genmai Miso feito com arroz integral e soja.

Este produto pode conter traços de glúten, conforme rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Características do Shiro Miso ecológico e sem pasteurização - Kensho Mediterranean

• Shiro miso ou miso branco, ecológico e não pasteurizado. 
• Miso de sabor suave. 
• Probiótico local. 
• Embalagem de vidro de 380 g.

Conheça Kensho Mediterranean

Kensho Mediterranean é uma empresa familiar localizada no Parque Natural do Delta do Ebro. Em 2015, foi a primeira empresa a produzir sake elaborado na Espanha e agora também, miso e amazake. 

A palavra "kensho" é um conceito zen que significa “descubra sua natureza”. Descreve um momento de despertar espiritual e conexão com a natureza e Kensho Mediterranean faz jus ao seu nome: utilizam arroz ecológico e local e elaboram todos os seus produtos segundo o método tradicional japonês. 

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