Tamari 100% soja, biológico - Kensho

Descrição de Tamari 100% soja, biológico - Kensho

Tamari ecológico 100% soja, de Kensho. Tamari de produção artesanal em Espanha. Ideal para acompanhar sushi, sopas, arrozes, rolinhos, temperar saladas e reforçar o sabor de peixes e legumes. Sem aditivos nem açúcares adicionados. Embalagem de vidro 250 ml. 

O tamari é uma molho de soja produzido apenas com soja fermentada com Aspergilus sojae ao contrário do shoyu, que também é molho de soja, feito com soja e trigo fermentado com koji. Esta variedade de Tamari é produzida pelo método tradicional de fermentação natural (sem hidrólise química) e não contém açúcares adicionados, glutamato monossódico nem OGM. Com o tamari enriquecemos o sabor dos pratos sem mascará-los.

Produto sem glúten, segundo a rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

Também disponível tamari de arroz, de sabor muito mais suave ideal para marinar e temperar.

Sugestões de uso do tamari ecológico

O tamari é utilizado como alternativa ao sal e é perfeito para temperar todo tipo de pratos. Recomenda-se adicionar no final da cozedura para não destruir os microrganismos benéficos, manter ativas as suas enzimas e evitar perder sabor, já que após a cozedura evapora a água do molho. 

Conservar num local fresco e seco longe da luz solar.

Conheça a Kensho Mediterranean

Kensho Mediterranean é uma empresa familiar situada no Parque Natural do Delta do Ebro. Em 2015, foi a primeira empresa a produzir sake feito em Espanha e agora também, miso e amazake. 

A palavra "kensho" é um conceito zen que significa “descobre a tua natureza”. Descreve um momento de despertar espiritual e de conexão com a natureza e Kensho Mediterranean honra o seu nome: utilizam arroz ecológico e de proximidade e elaboram todos os seus produtos segundo o método tradicional japonês. 

Aviso importante sobre a informação do produto.