Frigideira de aço inoxidável, sem cabo, combi, 24 cm - Lacor

Descrição de Frigideira de aço inoxidável, sem cabo, combi, 24 cm - Lacor

Frigideira de aço inox de 24 cm, da Lacor. Frigideira saudável de alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para fogões de indução, placas vitrocerâmicas, gás, forno e elétricos. Com 4,5 cm de altura.

Também disponível outras frigideiras para adicionar tampa, asas ou cabo de 20, 28 e 32 cm.

Características da frigideira foodie de aço inox de 24 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo feito de aço inoxidável 18/10, um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é de máxima qualidade, resistência e durabilidade.
• Base térmica tricamada ou tipo "sanduíche" formada por uma camada de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermédia de alumínio e uma terceira camada exterior de aço inoxidável. O alumínio da base transmite o calor de forma homogénea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos com a consequente economia de energia, além disso, aligeira o peso da frigideira. A camada de aço inoxidável ferrítico apresenta magnetismo, facilitando o seu uso para indução.
• A frigideira com base tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, fogões elétricos, a gás ou vitrocerâmicas.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• Pode ser equipada com tampa, cabo ou asas.
• Não possui antiaderente: seguindo as recomendações abaixo, é possível cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
  
• Limpeza fácil: adequada para máquina de lavar louça mas recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
  
• Esta frigideira não inclui tampa, asas nem cabo.
• Adequada para forno sem cabo.

Peso e medidas da base das frigideiras de 24 cm de diâmetro da Lacor

Apresentamos o peso das frigideiras e também a medida do diâmetro inferior, isto é, da parte que assenta sobre o fogo, já que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Frigideira de 24 x 4,5 cm: base de 20,2 cm +/-1cm. Peso: 800 g.

Como usar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

Esta não é uma frigideira com revestimento antiaderente, por isso o seu uso é totalmente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta frigideira requer prática tendo em conta que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos possam grudar e considerar que tipo de alimento está sendo cozido, uma vez que alimentos mais úmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita que os poros do aço inoxidável se dilatem com o calor.
• Verificar se a frigideira alcançou a temperatura adequada. Para isso, com ajuda dos dedos, salpique algumas gotas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e movem-se livremente pela frigideira sem estalar nem evaporar. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termómetro ou com prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que esta emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal após ter retirado a água anterior. Podem ser usados óleos com ponto de fumaça alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não transformar o óleo num produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente irá penetrar nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou bem, acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a cozinhar. Geralmente recomenda-se o fogo médio-baixo. (Ter em conta adicionar o sal diretamente aos alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curado da frigideira a cada alguns dias para facilitar seu uso. Para curar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com ponto de fumaça alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso cada vez que se utiliza a frigideira.

Como limpar a frigideira foodie de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas na superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com a cal da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando agir durante cerca de 10 minutos e, posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de cal.

Devido às mudanças de temperatura, é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm nenhum efeito sobre o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou um referencial internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, atualmente muito apreciados pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que passam por rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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