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Massa madre ecológica de centeio - Biovegan

Massa mãe desidratada ou fermento. É utilizada com farinhas integrais para melhorar a fermentação, digestibilidade e sabor. Não substitui o fermento em pó.

Massa mãe de centeio para fazer pão integral.

Masa madre centeno ecologica

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Descrição de Massa madre ecológica de centeio - Biovegan

A massa mãe é utilizada junto com o fermento em pó quando as massas contêm farinha integral. Recomenda-se usar massa mãe de centeio em massas que contêm farinha de centeio ou em qualquer farinha integral, para melhorar a fermentação e dar um leve toque ácido ao pão.

Uma vez que a massa mãe produz uma fermentação láctica, facilita a fermentação dos fitatos da casca do cereal. Por essa razão, os pães integrais com massa mãe são digeridos melhor e os minerais são melhor absorvidos (uma vez que os fitatos têm ação quelante).

Esta massa mãe é um produto ecológico, sem fosfatos, sem emulsificantes, sem OGM.

Utilizar aproximadamente 3 colheres de sopa de fermento para cada 500 gramas de farinha integral.

Mais informação

Os ofrecemos información para reconocer las diferencias entre los distintos tipos de levaduras y comprender cuándo hay que usar levadura de panadería, levadura de repostería o alguno de los 3 tipos diferentes de masa madre.

Y os invitamos a conocer Biovegan, empresa alemana alemana líder en alimentación responsable y en la fabricación de productos ecológicos para panadería, pastelería y postres caseros. Y también, os presentamos a Nicole Gartner, directora de la empresa que nos explica su historia y compromiso social.

Aviso importante sobre a informação do produto.

Características de Massa madre ecológica de centeio - Biovegan

Informação nutricional de Massa madre ecológica de centeio - Biovegan

Contenido por 100 g
Energía 330 kcal
Grasas 1,8 g
- de las cuales saturadas 0,5 g
Hidratos de Carbono 52 g
- de los cuales azúcares 2,1 g
Fibra 14 g
Proteínas 11 g
Sal &lt 0,01 g

Esta informação pode sofrer alterações por parte do fabricante. Consulte a embalagem do produto.

Conteúdo líquido
sobre: 30 g
Conservação
Conservar en lugar fresco y seco.
Contém açúcar adicionado
No
Contém frutos de casca
No
Contém glúten
Sí
Contém lactose
No
Contém leveduras
Sí
Ingredientes
Producto de harina integral de centeno*, cultivos iniciadores. Ingrediente procedente de agricultura ecológica.

Esta informação pode sofrer alterações por parte do fabricante. Consulte a embalagem do produto.

Nome e endereço do fabricante
Biovegan GmbH -D-56235 Ransbach-Baumbach -Alemania
1,65 € IVA incluído
Marca: Biovegan
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Opiniões de Massa madre ecológica de centeio - Biovegan

4.92

Baseado em 12 opiniões verificadas
conforme a Diretiva (UE) 2019/2161

5 estrellas
91.7%
4 estrellas
8.3%
3 estrellas
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2 estrellas
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1 estrellas
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Reiniciar
Agnes
2025-07-25
exelente
El pan de centeno sale estupendo, un riquisimo sabor y consistencia. Como el pan aleman
Carmen
2022-02-08
pan , pan...!
La hice con harinas integrales y me ha encantado. Masa tierna y no se pone dura.
Carlos
2020-09-20
Natural y toque sabroso.
Desde que uso masa madre el pan tiene un sabor y textura muchísimo mejor. Con la masa madre y un poco levadura el pan sale natural y sabroso. Seguiré comprándolos fijo.
Jordi
2020-04-28
perfecto
Si queréis hacer pan del bueno comprarla ñam ñam
Carlos
2019-12-04
El pan como el de antaño
Al igual que la masa madre de espelta ,está masa madre da un sabor y textura al pan que recuerda al pan artesanal. Recomiendo esta masa madre si quieres un pan como los de antaño,ideal para el pan de centeno o para el de espelta, incluso el pan de harina panificable queda bien con esta masa madre,eso sí ,pon levadura de panadería además de la masa madre.
J. L.
2019-02-24
Buen invento
Suelo hacer el pan en casa ocasionalmente y hacer y mantener masa madre casera me resultaba un poco engorroso para el poco uso que le daba. Tenerla esta ¿liofilizada? a mano me resulta más práctico.
Chari
2018-05-19
Masa madre centeno
Me llegó perfecta. Todavía no la he probado.
M%c2%aa%20Del%20Carmen%20
2018-03-01
Estupenda
Como el pan que hago para casa es siempre integral me queda muy bueno con la masa madre, se la añado siempre.
Virginia R.
2017-11-28
Masa madre de centeno
Buen producto. Facilita la elaboración del pan de centeno 100%.
Antonia%20Isabel
2017-10-06
práctica masa madre
La verdad es que es muy práctica y funciona muy bien a la hora de hacer pan , que es para lo que la utilizo. Y , como en otros productos de la misma marca, me da confianza con que materias está elaborada.
Françoise M.B.
2017-03-14
Muy buen sustituto de la masa madre de centeno real
A falta de "masa madre de verdad", los panes de centeno quedan mucho mejor con esta masa madre.
Beatriz S.S.
2015-12-28
Levadura madre de calidad
Buen producto para elaborar panes y masas de centeno o mezclas con trigo y levadura de panadero, con pequeñas dosis de producto se obtienen muy buenos resultados. Ya la había utilizado anteriormente con muy buenos resultados.