Padaria-fermentadora Sana

Descrição de Padaria-fermentadora Sana

APadaria Sanaé a padaria"inteligente"Porque incorpora funções únicas e especiais que a diferenciam das panificadoras existentes no mercado.

Sua uso é muito simples e não nos limita aos programas, tempos e temperaturas pré-definidos de outras máquinas de fazer pão. Abre um campo de novas possibilidades, permitindo também elaborações mais saudáveis para todos aqueles que valorizam fermentações mais longas (ideais em pães integrais e/ou de centeio) e assados mais suaves. E transforma-se numa inesperada fermentadora, ao ter programas específicos para fermentações muito prolongadas, que permitem fazer massa mãe, iogurte e qualquer alimento fermentado em que seja necessário um controlo minucioso da temperatura.

Depois de conhecermos a fundo esta nova panificadora, podemos detalhar-vos as características que a diferenciam de outras panificadoras e fazem dela um produto interessante na hora de escolher uma panificadora. Também vos contamos as características que partilha com outras panificadoras.

Curso e ebook completo de padaria e fermentação Saudável

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Aproveita a versatilidade desta padaria e fermentadora tudo em um para fazer pães sem glúten, massas, geleias, bolos saudáveis, iogurtes veganos, natto, etc., com a ajuda de chefs profissionais e com tutoriais práticos passo a passo para te tornares um verdadeiro mestre padeiro.

Aprende a usar a tua máquina de fazer pão, a escolher as melhores temperaturas e tempos de fermentação, configura os programas para fermentações longas, resolve as tuas dúvidas e obtém os melhores truques e as receitas mais exclusivas só para ti. ¡Inscreve-te no curso aqui!

Características únicas da padaria Sana

• Molde e pás misturadoras de aço inoxidável.

• Programas totalmente configuráveis: é possível cancelar qualquer fase dos programas (algumas máquinas de fazer pão não permitem cancelar certas fases), pode-se escolher tempo, temperatura e até a velocidade de amassadura (única no mercado que permite estas duas últimas opções).
  • Tempos configuráveis: pode-se escolher a duração de cada fase. Permite durações mais longas, superiores às das outras padarias:
    • Até 10 horas de fermentação nos programas de padaria (ideal para pães integrais e pães com centeio). Se quisermos uma fermentação ainda mais longa, usamos o programa de fermentação (até 60 horas).
    • Até 6 horas de cozimento (perfeito para usar temperaturas mais baixas e cozimentos mais prolongados ou para pães mais úmidos que precisam de cozimentos mais longos, como pães de centeio e pães sem glúten).
    • Até 60 horas nos programas de fermentação.
  • Temperatura configurável: é possível escolher a temperatura de fermentação e de cozimento (única no mercado com esta função). Não é necessária a mesma temperatura (nem tempo) de cozimento para um pão de 800 g que para um pão de 1600 g ou um bolo. Até agora, não se podia diferenciar.
    • Permite escolher fermentações entre 20º e 55ºC.
    • Permite escolher temperaturas de cozedura entre 50º e 230ºC.
• Velocidade configurável(única no mercado com esta função): permite escolher a velocidade da amassadura: 4 velocidades diferentes (a velocidade alta é ideal para massas densas como massas integrais ou pães com centeio).
• Programas de fermentação (única no mercado com estes programas): programas de até 60 horas nos quais se pode escolher 3 fases de temperaturas (entre 20ºC e 100ºC, para preparar massa mãe, iogurte, tempeh, amassadeira, natto...). Por isso, na Conasi dizemos que realmente a Sana é uma panificadora-fermentadora.
• Tapas decristal (acessório novo numa padaria): ajudam a manter o calor e reduzem o tempo de cozedura.
• Desativar os sons das teclas e dos bips: se não quiseres que os sons incomodem, podes desligá-los (a única com esta função).

Características únicas do molde da panificadora Sana

Os moldes são peças sujeitas a desgaste, normalmente não podem ser reparados e é necessário comprar um molde novo quando o antiaderente ou os eixos se deterioram pelo uso.

Como podem ver, a padaria Sana é a padaria definitiva Para as pessoas que estão habituadas ao uso da máquina de fazer pão e encontram na Sana novas possibilidades (fermentações muito mais prolongadas, escolha de temperaturas de fermentação e de cozedura, cozedura em diferentes fases, elaboração de alimentos fermentados ou preparação da própria massa mãe). E é também uma máquina de fazer pão perfeita para as pessoas que vão começar a fazer pão em casa e desejam obter os melhores resultados desde o início, com a maior durabilidade e os materiais mais seguros. E por que não, aventurar-se com novas preparações, como o amasake, o tempeh ou iogurte caseiro.

Outras características da padaria Sana

Funções da padaria inteligente Sana

• Fazer pão.
• Fazer fermento natural ou massa madre.
• Fazer massas (pizza, empanada, pastelaria...).
• Fazer geleia.
• Fazer bolos.
• Fazer iogurte.
• Fazer natto, tempeh, amasake, massa madre, pães... e qualquer fermentado que precise controlar a temperatura.
• Aquecer.

Materiais da panificadora inteligente Sana

Acessórios

A padaria também inclui:

• Molde e 2 pás misturadoras.
• Um termómetro digital de agulha.
• Colher de medição, copo medidor.
• Gancho para tirar as pás.
• Tampas de vidro.

Modelos

Da Conasi, colocamos à vossa disposição o modelo Padrão, embora a Sana tenha outros dois modelos:

Mais informação

Videos

Vídeo en el que se ve perfectamente cómo se programa la panificadora Sana para hacer un pan. Todos los pasos detalladamente, donde se puede apreciar el proceso paso a paso y todas las posibilidades de programación:

Receta para hacer pan:

Receta para hacer yogur: