Pão maravilhoso sem glúten, ecológico - Bauckhof

Descrição de Pão maravilhoso sem glúten, ecológico - Bauckhof

O pão maravilhoso (anteriormente "pão milagroso") é chamado assim porque possui muitas características que o tornam uma preparação para fazer pão muito especial:

• Os seus valores nutricionais diferem dos restantes pães: maior conteúdo em proteínas e gorduras saudáveis e menor conteúdo em hidratos de carbono.
• Isso deve-se ao fato de não conter farinha entre os seus ingredientes, a sua base são os flocos de aveia e alto conteúdo em sementes (abóbora, girassol, linhaça, sésamo e papoila).
• O alto conteúdo em sementes torna-o rico em ácidos gordos Omega3.
• Rico em minerais e fibra.
• Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo o rótulo do fabricante. Mais informação sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação. Bauckhof elabora os seus produtos sem glúten com total garantia, num moinho à parte exclusivo para produtos sem glúten. Além disso, são analisados no seu laboratório antes de passarem as garantias de qualidade da normativa sem glúten europeia.
• É muito recomendável para desportistas e para todos aqueles que queiram seguir uma dieta rica em proteínas. Além disso, a sua combinação de ingredientes ajuda a aumentar a resistência durante o treino.
• Não contém levedura nem açúcar, também não é necessário adicionar para a sua preparação.
• É muito fácil de fazer e é muito bom, pode-se pedir mais?

Produto sem glúten e sem vestígios de glúten, segundo o rótulo do fabricante. Mais informação sobre o glúten e vestígios de glúten na alimentação. Bauckhof elabora os seus produtos sem glúten com total garantia, num moinho à parte exclusivo para produtos sem glúten. Além disso, são analisados no seu laboratório antes de passarem as garantias de qualidade da normativa sem glúten europeia.

Também disponível o preparado para fazer pão maravilhoso dourado e pão maravilhoso com avelãs.

Elaboração do pão maravilhoso de Bauckhof

Como é uma massa firme, é necessário amassar à mão e não se pode amassar em panificadora. Podemos elaborá-lo de três formas:

• Preparação habitual: misturar o conteúdo do pacote num recipiente com 500 ml de água fria. Amassar bem e deixar a massa crescer no frigorífico durante 3 horas ou durante toda a noite. Untar uma forma de cerca de 25x10 cm e verter a massa, espalhá-la com uma espátula humedecida e alisar. Colocar a forma no forno frio, sem pré-aquecer, e assar a 200º C com calor em cima e em baixo durante 80 minutos. Desenformar imediatamente e deixar arrefecer o pão numa grelha antes de cortar.

• Preparação rápida: misturar bem o conteúdo do pacote com 600 ml de água a ferver e deixar a massa crescer cerca de 20 minutos. Verter numa forma seguindo as indicações da preparação anterior. Pré-aquecer o forno e assar a 200º C com calor em cima e em baixo durante 70 minutos.

• Preparação tradicional norueguesa (não crocante): misturar bem o conteúdo do pacote com 1 l de água fria e deixar repousar pelo menos 3 horas. Cobrir um tabuleiro de forno com papel vegetal e espalhar a massa. Colocar no forno frio, sem pré-aquecer, e assar a 200º C com calor em cima e em baixo durante 80 minutos.

Conhece Bauckhof

Os produtos Bauckhof são referência de qualidade ecológica em toda a Europa, graças ao seu trabalho como quintas autossustentáveis e baseadas na antroposofia desde 1932.

Bauckhof é atualmente uma empresa especialista em cereais, farinhas e preparados para fazer pães, pastelaria ou preparados para cozinhar. Muitos dos seus produtos têm ainda a certificação Demeter de agricultura biodinâmica e a sua gama de produtos sem glúten é realmente de uma qualidade excecional, baseada em cereais integrais e receitas completas que oferecem a possibilidade de uma padaria e pastelaria saudável também para celíacos.

Por tudo isto, Bauckhof é uma marca da nossa plena confiança, que introduzimos em Espanha em 2007. Convidamos-te a conhecer Bauckhof e a aproximar-te de uma empresa pioneira que mantém sólidos valores de compromisso social e ambiental.

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