Amassadeira Assistent, preta - Ankarsrum

Descrição de Amassadeira Assistent, preta - Ankarsrum

AmassadeiraAssistente, negra, deAnkarsrum. Ideal para amassar e dar elasticidade a todo o tipo de massas, integrar todo o tipo de misturas, misturar ingredientes, bater natas, arejar, cremar, etc. A amassadeira dispõe de um motor potente para elaborar massas pesadas, sendo muito silenciosa e amassando até 1,5 litros de ingredientes líquidos e 5 kg de massa como um profissional.

A amassadeira possui duas roletas giratórias:

• Roleta ou controlo esquerdo:Permite ligar, desligar a amassadeira e ativar o temporizador(1-12 minutos). Pode parar a qualquer momento selecionando o desligamento. Isso permite ajustar a duração da amassadura ou o funcionamento contínuo.
• Roleta ou controlo direito: é um seletor para regular a velocidade de maneira progressiva entre 40 e 140 rpm, que controla a intensidade da amassadura. A velocidade não é representada por números, mas sim através desímbolos em forma de riscas: quanto maior o número de riscas, maior é a velocidade de amassadura.

As velocidades baixas são usadas para misturar, esticar e amassar, as velocidades intermédias para bater misturas leves para pastelaria e as velocidades mais altas para aerar, montar claras ou natas.

A título indicativo, segundo o livro de receitas incluído, recomenda-se utilizar a batedeira durante12 minutos em velocidade muito baixaPara o início da amassadura ou para misturar os ingredientes,4 minutos a velocidade médiaPara trabalhar massas de pão ou pastelaria, e finalmente1–2 minutos em velocidade baixaQuando se tratar de massas mais densas ou de grandes quantidades.

Antes de começar a usar a amassadeira, é importante escolher o acessório adequado conforme o tipo de massa:O rolo amassador para massas macias ou batidas, ou o gancho amassador para massas mais densas, acoplando-o no braço móvel.

A seguir, deve-se sempre colocar a espátula separadora, que raspa o interior da tigelaE mantém a massa unida no centro. Para um melhor resultado, adicione primeiro os ingredientes líquidos, seguidos do fermento e da farinha, deixando o sal para o final para não afetar a fermentação.

A amassadeira de Ankarsrum é ideal para preparar todos os tipos de massas e texturas:

• Massas elásticas(pães de massa mãe,Flammkuchen, baguetes, pizzasObagels)
• Massas densas(pães de leite, molletes, pãezinhos chineses mantou, pães bao comfalafel)
• Massas enriquecidas e suaves (brioche, bolo-rei, rolinhos de canela, tortilhas ou pães de banana)
• Massas semi-densas e compactas(bolachas, bolos densos, queques ou massas de manteiga
• Texturas esponjosas:Claras batidas, natas batidas, merengues, pavlova ou bolos leves. Além disso, também permitem preparar crepes, gelados, coberturas e cremes de pastelaria, expandindo assim as possibilidades da máquina.
• Texturas fluidas e cremosas:Crepes, gelados, coberturas, cremes de pastelaria.

Acessórios da batedeira planetária de Ankarsrum

• Varinhas para misturar de aço inoxidável 18/8 e plástico livre de BPA e ftalatos:São perfeitas para preparar massas de bolachas, bolos, bases de tartes, cremes, coberturas, queijos, manteigas, etc., pois requerem uma mistura uniforme e que os ingredientes se integrem bem entre si.
• Varões para montagem em aço inoxidável 18/8 e plástico livre de BPA e ftalatos:ideais para montar claras, natas, fazer misturas arejadas e fofas, que precisam de volume. O batedor tipo balão permite a entrada de ar. As bolhas fazem com que a massa ganhe volume e fofura ao assar.
  • Bater natas: 100-150 ml.
  • Montar claras de ovo: 2 a 20 ovos.
  • Fazer merengue.
  • Massa para panquecas: 500 - 2,5 litros.
  • Massa para bolos: 1-3 lotes.
• Eixo para montar as varetas.
• Gancho amassador de aço inoxidável 18/10:é utilizado para amassar massas volumosas que precisam de hidratação, como as de ciabatta, brioche, pizza, e as de pães de massa madre. O gancho estica e dobra a massa difícil de manusear.
• Rolo amassador de polietileno (PEAD):é perfeito para massas moles e enriquecidas, pois são mais delicadas e pegajosas, sendo necessário um rolo que as estenda suavemente.
• Raspador de massa (aço inoxidável + PA):arrasta a massa das paredes para o centro do recipiente evitando que fique aderida e favorecendo a mistura uniforme.
• Espátula branca de polipropileno: para retirar misturas, cremas, massas da tigela de forma prática.
• Tampa de PPpara adicionar ingredientes enquanto a batedeira está em funcionamento, evitando salpicos.
• Recipiente em aço inoxidável com capacidade de 7 litros.
• Tigela de plástico com capacidade de 3,5 litros.

Vantagens de usar a batedeira planetária Ankarsrum

• Amassado perfeitoE acabamento homogêneo e cremoso de massas densas (massas de biscoitos, purês, massas quebradiças, etc.).
• Fácil utilização e limpeza.
• Alta precisãoJá que se pode fazer um controle progressivo da velocidade.
• Misturas de textura profissional:Permite que as massas ganhem volume evitando a formação de grumos e integrando todos os ingredientes na perfeição.
• Alta capacidade:A tigela de aço inoxidável de 7 litros permite trabalhar com massas que podem aumentar seu volume.
• Materiais de alta qualidade totalmente livres de tóxicos.

Características da batedeira amassadeira de Ankarsrum 

• Motor 1500 W, potente e eficaz.
• Controlo de velocidadeEntre 40 e 140 rpm.
• Botão com temporizador /ligar e desligar.
• Inclui uma grande variedade de acessórios: rolo de amassar, gancho de amassar, raspador, espátula e conjunto de batedores duplos (para montar e misturar).
• Tampa protetora contra salpicos.
• Recipiente de 7 litros.
• Cabeçal com função de segurança integrada: garante que a batedeira amassadeira só funciona quando a cabeça está para baixo e bloqueada de forma segura. Para desbloquear a cabeça, pressione o botão superior da cabeça.
• Armazenamento do caboIntegrado na base do liquidificador.
• Com raspador de massa removível que deve ser encaixado na base do braço da amassadeira e ficar com a pá voltada para dentro da tigela para que toque ligeiramente a parede interior.
• Pés antiderrapantes.
• Pode-se colocar os acessórios na máquina de lavar louça, exceto os batedores, mas recomenda-se a sua limpeza à mão.

Sobre Ankarsrum

Ankarsrum é uma marca sueca de robôs de cozinha projetada para amassar e processar grandes quantidades de massaCom total comodidade. O seu design facilita aadição de ingredientes e o controlo da amassadura, e permite incorporar uma ampla variedade de acessóriosPara ampliar suas funções.

Fabricada com materiais de alta qualidade e livres de tóxicos, , Ankarsrum oferece a possibilidade de desfrutar em casa depastelaria e pães com resultados profissionais.