Trigo sarraceno ecológico - Rincón del Segura

Descrição de Trigo sarraceno ecológico - Rincón del Segura

Trigo sarraceno ecológico, Rincón del Segura. Produto de proximidade. Para incorporar em todo o tipo de pratos pelo seu conteúdo proteico, e suas propriedades nutricionais e terapêuticas. Embalagem de papel de 1 kg.

O trigo sarraceno ou também chamado alforfón pertence à família botânica das poligonáceas, é muito versátil na cozinha, podendo ser preparado de várias formas:

• Cozinhado: cozinhar 2 partes de água por 1 de trigo sarraceno para preparar acompanhamentos ou pratos principais (paella de trigo sarraceno, hambúrgueres de sarraceno, cuscuz de painço e trigo sarraceno com verduras, etc.).
• Farinha: fazer farinha de trigo sarraceno triturando o alforfón em um liquidificador potente como Vitamix, um moinho de cereais ou um moinho de café. Para preparar pão de trigo sarraceno, panquecas sem glúten, bolos, muffins, etc.
• Germinado: para incluir em saladas, sanduíches ou acompanhar pratos de cereais e também para fazer pão ázimo.
• Papas: preparar um porridge cru deixando os grãos ou flocos de trigo sarraceno de molho algumas horas antes.

Destaca-se pelo seu alto conteúdo em proteínas (de alto valor biológico e ricas em lisina, triptofano e treonina, aminoácidos nos quais os cereais são deficientes), sais minerais e vitaminas E e P e rutina, componentes que melhoram a permeabilidade dos capilares e os fortalecem. O trigo sarraceno é considerado excelente para os meses frios, para fornecer energia, em convalescenças e em períodos de esforço intelectual.

Também disponível farinha de trigo sarraceno, sementes germinadas de alforfón e esparguete de trigo sarraceno, os conhecidos soba.

Este produto pode conter glúten, segundo etiquetagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten e traços de glúten na alimentação.

Aviso importante sobre a informação do produto.