Chocolate ecológico 75% com açúcar de coco e flor de sal - Vivani

Descrição de Chocolate ecológico 75% com açúcar de coco e flor de sal - Vivani

Chocolate ecológico 75% de cacau do Panamá, açúcar de néctar de coco e flor de sal de Mallorca. O toque salgado perfeito que realça o sabor deste cacau de máxima qualidade. Tablete de 80 g fina para desfrutar de cada bocado. Nova embalagem sustentável: cartão certificado FSC e filme Naturflex™.

Também é perfeito para usar com todo tipo de sobremesas: pudins, gelados caseiros, natas, brownies, etc., e proporcionar um sabor intenso às suas sobremesas enriquecendo-as de antioxidantes. Siga a receita guiada do curso de proteínas vegetais para fazer um brownie caseiro com chocolate negro.

Este chocolate destaca-se pelo seu conteúdo em flor de sal, um sal marinho natural que forma cristais em forma de flor na superfície da água. Este sal é colhido manualmente nas salinas D'es Trenc, situadas na reserva natural do mesmo nome no sudeste da ilha de Mallorca.

O açúcar de coco (também chamado açúcar de néctar de coco ou açúcar de flor de coco) suaviza perfeitamente a acidez do cacau e permite consumir um produto de sabor doce mas que não eleva o índice glicémico, já que o açúcar de néctar de coco tem um índice glicémico de 32 e, juntamente com a gordura do cacau, transforma este chocolate num alimento de baixo índice glicémico. O açúcar de coco é um açúcar não refinado, pelo que mantém as suas vitaminas, minerais e oligoelementos e dá um sabor ligeiramente caramelizado ao chocolate.

Também disponível o chocolate ecológico 92% com açúcar de coco do Panamá, chocolate ecológico 99% Panamá com açúcar de coco, chocolate ecológico 89% com gengibre e cúrcuma do Peru, o chocolate ecológico 89% com açúcar de coco, o chocolate ecológico 85%, chocolate ecológico 75% com açúcar de coco e chocolate ecológico 100% com Nibs de cacau.

Este produto contém glúten. Mais informação sobre o glúten e traços de glúten na alimentação

Propriedades do cacau

• Tem um alto conteúdo em teobromina, anandamida (ativa os receptores do cérebro proporcionando prazer e estimulação), teofilina e cafeína. Isso confere-lhe propriedades estimulantes contra a tristeza, a irritabilidade ou a ansiedade.

Segundo "Minhas receitas anticâncer" da Dra Odile Fernández, o melhor cacau que podemos consumir é o puro desengordurado devido aos polifenóis que contém:

"O cacau e seus produtos são a fonte mais concentrada de procianidinas, flavonoides, catequinas e epicatequinas que existe. Estes fitoquímicos limitam o crescimento das células tumorais e evitam metástases. O cacau é um dos alimentos mais antioxidantes que existem graças ao seu alto conteúdo em procianidinas. Estas substâncias também estão presentes em frutos vermelhos, cebolas, vinho tinto e chá verde. Uma onça de chocolate contém o dobro de antioxidantes que o vinho tinto." E sobre as doses a consumir: "O cacau é muito rico em gordura, por isso devemos consumi-lo com moderação. Podemos consumir 20g de chocolate negro com mais de 85% de cacau por dia sem medo de engordar. Mas melhor que o chocolate é o cacau puro desengordurado. O cacau puro tem mais antioxidantes que o chocolate".

• Possui propriedades antioxidantes: eliminam os radicais livres, combatem o envelhecimento e o deterioro do organismo.
• Emagrecedor: possui propriedades anticelulíticas, hidratantes e os polifenóis (antioxidantes) contribuem para eliminar as gorduras. É usado em cosmética e estética.
• Beneficia o trato intestinal pelo seu alto conteúdo em fibra dietética.
• Contribui para prevenir distúrbios cardiovasculares pelo seu conteúdo numa substância gordurosa denominada ácido esteárico.
• Possui vitaminas e minerais: B1, B2, E; cromo, zinco, cálcio, ferro, potássio, fósforo e magnésio.

Sobre Vivani

Saber apreciar a procedência e a percentagem de cacau, o nível de acidez e amargor de cada tablete, é uma experiência sensorial única que Vivani convida a descobrir com cada uma das suas criações.

O cacau utilizado é ecológico e de Comércio Justo e para compensar as emissões geradas pelo transporte, Vivani apoia diversos projetos de reflorestamento. Também leva em consideração que os materiais que envolvem o chocolate sejam naturais.

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