Noodles de trigo sarraceno e batata-doce orgânicos - TerraSana

Descrição de Noodles de trigo sarraceno e batata-doce orgânicos - TerraSana

Noodles ou tallarines de trigo sarraceno e batata-doce. Eles são feitos com farinha de trigo sarraceno e farinha de batata-doce provenientes de cultivo ecológico.

Os tallarines de trigo sarraceno são conhecidos pelo termo japonês "soba", o ingrediente que dá o sabor tão característico a estes fideos. Seu sabor a fruto seco, a textura perfeita dos fideos e a forma como deslizam pelos pauzinhos tornam-nos um prazer ao comer. Nestes noodles, o trigo sarraceno ou trigo mourisco combina-se com o sabor doce da batata-doce, que dá a estes tallarines um toque característico frutado que os torna deliciosos para pratos asiáticos de fideos, pratos ao wok, saladas, etc.

A elaboração dos fideos japoneses ecológicos é um trabalho meticuloso e preciso. Já a mistura do trigo mourisco com água é uma arte em si e deve ser realizada com precisão. Uma vez feita a mistura, deixa-se a massa repousar cerca de 30 minutos. Em seguida, estende-se a massa de soba em quatro fases até obter tiras enormes. Estas tiras são cortadas com facas especiais em tiras mais pequenas, que se deixarão secar ao ar, durante 24 horas, num sótão seco, sem ar condicionado artificial. Quando os fideos estão suficientemente secos e não antes, cortam-se molho por molho ao comprimento desejado e embalam-se em práticos pacotes de 200 gramas.

Produto sem glúten, segundo rotulagem do fabricante. Mais informações sobre o glúten na alimentação.

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Como cozinhar os noodles de trigo sarraceno e batata-doce

Sua preparação é muito rápida, basta cozer durante 3 ou 4 minutos em água a ferver, escorrer e arrefecer com água. Misturar depois com os ingredientes à escolha.

Soba é o termo japonês para o trigo mourisco ou trigo sarraceno,

Sobre TerraSana

TerraSana é uma empresa holandesa que importa produtos japoneses e também produtos de alimentação macrobiótica, sempre ecológicos e de melhor qualidade, primando pela elaboração artesanal. Conhece mais sobre TerraSana, esta empresa que traz ao nosso catálogo uma excelente seleção de alimentos saudáveis e muitas vezes totalmente excepcionais e impossíveis de encontrar no mercado europeu.

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