Harina de bambu - Salud Viva

Descrição de Harina de bambu - Salud Viva

Farinha de bambu, da Salud Viva. Com alto teor de fibra e isenta de glúten. Ideal para adicionar a receitas de confeitaria: muffins, bolos, biscoitos, tortas, etc., e de panificação: pães, enriquecer pães sem glúten, até mesmo na elaboração de massas. Embalagem de 375 g.

Esta farinha de bambu é o resultado do corte, secagem, moagem e peneiração da cana de bambu jovem, uma plantação com alta velocidade de crescimento que não precisa de replantio durante anos, e que fornece uma farinha fina, de sabor e cor neutros, por isso não adiciona coloração nem sabor nas preparações.

Devido ao seu conteúdo em fibra insolúvel (principalmente celulose) e seu baixo teor de carboidratos, é muito valorizada para consumo em dietas keto, especialmente destinadas a reduzir os carboidratos. Além disso, é adequada para dietas veganas ou vegetarianas e para celíacos.

A farinha de bambu também é rica em vitaminas A, B6, C, E, aminoácidos como a lisina e seu alto teor de fibra faz com que absorva facilmente o líquido das preparações, por isso é necessário usar pouca quantidade nas receitas, podendo ser combinada também com outras farinhas como a farinha de amêndoas, farinha de trigo sarraceno, farinha de coco, etc., proporcionando maciez e uma quantidade muito baixa de gorduras e carboidratos.

Portanto, cerca de 10 g desta farinha de bambu pode facilmente substituir 60 g de farinha de amêndoas na elaboração das receitas.

A farinha de bambu é perfeita para aproveitar os benefícios das fibras insolúveis que aumentam a motilidade intestinal, podendo ter um efeito positivo para combater a constipação, normalizar as fezes, diminuir o colesterol e elaborar preparações mais integrais.

Produto sem glúten e sem traços de glúten, conforme etiquetagem do fabricante. Mais informações sobre glúten e traços de glúten na alimentação.

Também disponíveis outras farinhas livres de glúten na nossa seção Farinha sem glúten.

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