Frigideira em aço inoxidável, sem cabo, combi, 28 cm - Lacor

Descrição de Frigideira em aço inoxidável, sem cabo, combi, 28 cm - Lacor

Panela de aço inoxidável 28 cm, da Lacor. Panela saudável de alta qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para fogões de indução, vitrocerâmicos, a gás, forno e elétricos. Com 5 cm de altura.

Também disponível outras panelas para adicionar tampa, asa ou cabo de 20, 24, 28 e 32 cm.

Características da panela de aço inoxidável de 28 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo feito em aço inoxidável 18/10, um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiênico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é o de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• Fundo termo-difusor tricamada ou tipo "sanduíche" formado por uma camada de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermediária de alumínio e uma terceira camada externa de aço inoxidável. O alumínio da base transmite o calor de forma homogênea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos com consequente economia de energia, além disso, alivia o peso da panela. A camada de aço inoxidável ferrítico apresenta magnetismo, facilitando seu uso para indução.
• A panela com base tricamada é adequada para todos os tipos de fogões: indução, elétricos, a gás ou vitrocerâmicos.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e duração.
• Pode ser equipada com tampa, cabo ou asa.
• Não possui revestimento antiaderente: seguindo as recomendações abaixo, é possível cozinhar sem que os alimentos grudem.
  
• Fácil limpeza: própria para lava-louças mas recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
  
• Esta panela não inclui tampa, asas ou cabo.
• Adequada para forno sem cabo.

Peso e medidas da base das panelas de 28 cm de diâmetro da Lacor

Oferecemos o peso das panelas e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que assenta sobre o fogo, pois muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões da sua cozinha.

• Frigideira de 28 x 5 cm: base de 24 cm +/-1cm. Peso: 1300 g.

Como usar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

Esta não é uma frigideira com revestimento antiaderente, portanto, seu uso é totalmente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta frigideira requer prática considerando que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos grudem e considerar que tipo de alimento está sendo cozido, já que alimentos mais úmidos e mais secos precisam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita a dilatação dos poros do aço inoxidável pelo calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com ajuda dos dedos, salpicar algumas gotas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com este efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e se movem livremente pela frigideira sem estalar nem evaporar. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termômetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que ela emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal depois de remover a água anterior. Podem ser usados óleos com ponto de fumaça alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Ver recomendações para não transformar o óleo em um produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente será introduzido nos poros dilatados e, quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso" fazendo um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou acender o fogo e variar a temperatura conforme o tipo de alimento a ser cozido. Geralmente, recomenda-se fogo médio-baixo. (Considerar adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curado da frigideira a cada alguns dias para facilitar seu uso. Para curar a frigideira, é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com ponto de fumaça alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode-se começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso toda vez que a frigideira for utilizada.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando agir por cerca de 10 minutos e, posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido às mudanças de temperatura, é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não afetam o funcionamento nem a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou um referencial internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, atualmente muito apreciados pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que passam por rigorosos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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