Sertã de aço inoxidável, sem cabo, combi, 32 cm - Lacor

Descrição de Sertã de aço inoxidável, sem cabo, combi, 32 cm - Lacor

Panela de aço inoxidável 32 cm, da Lacor. Panela saudável de altíssima qualidade e totalmente livre de tóxicos. Adequada para fogões de indução, vitrocerâmica, gás, forno e elétricos. Com 5,5 cm de altura.

Também disponível outras panelas para adicionar tampa, pegadores ou cabo de 20, 24 e 28 cm.

Características da panela de aço inoxidável de 32 cm de diâmetro da Lacor

• Corpo fabricado em aço inoxidável 18/10, um material seguro, livre de BPA e ftalatos, muito higiénico e resistente à corrosão. Este tipo de aço inoxidável é de maior qualidade, resistência e durabilidade.
• Fundo termodifusor tricamada ou tipo "sanduíche" composto por uma camada de aço inoxidável 18/10, uma segunda camada intermediária de alumínio e uma terceira camada externa de aço inoxidável. O alumínio da base transmite o calor de forma homogênea, permitindo um cozimento uniforme dos alimentos com consequente economia de energia, além de aliviar o peso da panela. A camada de aço inoxidável ferrítico apresenta magnetismo, facilitando seu uso para indução.
• A panela com base tricamada é adequada para todo tipo de fogões: indução, elétricos, a gás ou vitrocerâmicos.
• De alta qualidade e muito fácil de manusear.
• De grande resistência e durabilidade.
• Pode-se adicionar tampa, cabo ou pegadores.
• Não possui revestimento antiaderente: seguindo as recomendações abaixo, pode-se cozinhar com ela sem que os alimentos grudem.
  
• Fácil limpeza: apropriada para lava-louças mas recomenda-se limpeza manual com sabão neutro e esponja.
  
• Esta panela não inclui tampa nem pegadores nem cabo.
• Adequada para forno sem cabo.

Peso e medidas da base das panelas de 32 cm de diâmetro da Lacor

Oferecemos o peso das panelas e também a medida do diâmetro inferior, ou seja, da parte que fica em contato com o fogo, já que muitos clientes estão interessados nesta informação para que a base se adapte ao máximo ao tamanho dos fogões de sua cozinha.

• Frigideira de 20 x 5,5 cm: base de 28 cm +/-1cm. Peso: 1800 g.

Como usar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

Trata-se de uma frigideira sem revestimento antiaderente, portanto, o uso é completamente diferente do que podemos estar acostumados. O uso desta frigideira requer prática considerando que é necessário controlar a temperatura da frigideira para evitar que os alimentos grudem e considerar que tipo de alimento está sendo cozido, pois alimentos mais úmidos e mais secos necessitam de diferentes temperaturas. Os passos a seguir são:

• Pré-aquecer a frigideira vazia em fogo médio, pois isso facilita que os poros do aço inoxidável se dilatem com o calor.
• Verificar se a frigideira atingiu a temperatura adequada. Para isso, com a ajuda dos dedos, salpicar algumas gotas de água sobre a superfície da frigideira até observar o efeito "bolhas de mercúrio" ou Leidenfrost. Com esse efeito, as gotas adquirem uma forma esférica e se movem livremente pela frigideira sem estalar nem evaporar. (Também pode verificar a temperatura da frigideira usando um termômetro ou com a prática, colocando a mão sobre a superfície da frigideira sem se queimar para sentir o calor que ela emana).
• Adicionar qualquer óleo vegetal depois de retirar a água anterior. Podem ser utilizados óleos com ponto de fumo alto como o de girassol, coco, etc., facilitando o aquecimento da frigideira sem riscos de queimar o óleo. Veja recomendações para não transformar o óleo em um produto tóxico.
• Retirar a frigideira do fogo e esperar que esfrie (aproximadamente 1 minuto). O óleo sobre a frigideira quente se introduzirá nos poros dilatados e quando a frigideira esfriar, os poros se contrairão e o óleo ficará "preso", criando um efeito de película antiaderente natural.
• Adicionar o alimento e cozinhar com o calor residual, ou então, acender o fogo e variar a temperatura de acordo com o tipo de alimento a ser cozido. Geralmente recomenda-se o fogo médio-baixo. (Levar em conta adicionar o sal diretamente sobre os alimentos e não sobre a frigideira).

Além disso, recomenda-se o curamento da frigideira a cada alguns dias para facilitar seu uso. Para curar a frigideira é necessário aquecer a frigideira vazia em fogo médio, retirar do fogo, adicionar um par de colheres de sopa de óleo (preferencialmente um com ponto de fumo alto como girassol ou coco) e espalhar bem pela frigideira. Deixar esfriar e retirar o óleo com papel absorvente. Uma vez feito isso, pode começar a cozinhar. Não é necessário fazer isso todas as vezes que usar a frigideira.

Como limpar a frigideira de aço inoxidável da Lacor

• Recomenda-se uma limpeza manual com sabão neutro e esponja de coco. Para eliminar possíveis manchas da superfície que surgem com o cozimento dos alimentos ou com o calcário da água, aquecer a frigideira com água e vinagre deixando agir durante uns 10 minutos e posteriormente, esfregar.
• Secar muito bem a frigideira com um pano ou pano após a lavagem para evitar marcas de calcário.

Devido às mudanças de temperatura, é possível que apareçam pequenas alterações de cor na frigideira que não têm efeito algum sobre o funcionamento ou a segurança da mesma. Trata-se de algo meramente estético.

Conasi escolhe Lacor

Lacor é uma empresa familiar fundada em 1949 em Bergara (Guipúzcoa) que se tornou uma referência internacional em utensílios de cozinha domésticos e profissionais, atualmente muito apreciados pelos melhores chefs de cozinha.

Os utensílios de Lacor combinam praticidade e tradição. Seus produtos são fabricados com materiais de alta qualidade, resistência e durabilidade que superam estritos controles de qualidade diários e que garantem a segurança e a ausência de toxicidade dos utensílios.

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