Bodega Barranco Oscuro

Barranco Escuro é uma bodega pionera em agricultura biológica e vinos naturais que nasceu em 1980, no corazón da Alpujarro granadina, no povo de Cádiar.

Manuel Valenzuela é ou impulsor de esta bodega, um emprendedor e apaixonado pela investigação e recuperação de uvas autóctonas como a Vigiriega, que ayudaran a elaborar um vino natural, sem conservantes químicos e sempre, respeitando os processos naturais de fermentação com as levaduras salvajes que ya contém a uva.

Depois de muitas pruebas e tiempo de dedicación poniendo em prática lo aprendido em França e Catalunha sobre viticultura, Manuel Valenzuela oferece uma variedade de vinos de carácter próprio, autênticos, sem sulfitos adicionados, elaborados a partir de uva biológica com uma acidez muito singular:

•   Vino espumoso, Ensayo de burbujas
•   Vino espumoso, Ensayo de burbujas Rosé
•   Vino branco natural V de Valenzuela
•   Vino tinto natural Rubaiyat
•   Vinto tinto natural A família
•   Vino tinto natural Varetúo

Vinhas naturais, únicos no mundo

Para Valenzuela ou cultivo manual dos seus vinhas é Uma forma de vida, sempre está experimentando novos produtos numa tierra única com identidad própria, o seu tierra.

Os seus vinhas se caracterizan por cultivarse a uma altitude de 1368 metros sobre ou nivel do mar, o que proporciona um clima especial que permite obter um produto único em completo equilíbrio com a natureza. Além disso, os seus vinos são considerados de elevada qualidade ao estar elaborados com racimos de uvas saudáveis, selecionados manualmente de forma rigurosa, para evitar a utilização de conservantes.

Cabe destacar que Barranco Escuro é uma empresa amiga do ambiente, uma vez que o seu cultivo natural permite realizar um aporte de compost ao solo cada dos anos, fornecendo nutrientes e fomentando a aparecimento de microorganismos benéficos que ayudan a retener a água quando no llueve.

Além disso, ou filtragem de este vino é muito ligeiro, peo que pode contener sedimentos que ou próprio vino va creando durante ou transcurso do tiempo, o que demuestra que estão ante um vino puramente artesanal.